苦瓜，營養價值較高；且性寒、味苦，具有清熱祛暑、明目解毒的功效。日常生活中，很多人會因爲苦瓜很苦而選擇不吃苦瓜，但其對人體有非常多的好處。那麼，苦瓜可以生吃嗎？接下來就給大家解答這個問題。
苦瓜可以生吃嗎
一般來說，苦瓜是可以生吃的。因爲苦瓜對人體可起到清熱解毒的作用，且可促進胃液的分泌，增進食慾、健脾開胃。同時，苦瓜含有多種維生素及微量元素，可增強人體免疫功能；且苦瓜中含有的苦瓜素，生吃可減少脂肪和多糖的攝入，起到減肥瘦身的作用。但需注意，脾胃虛寒的人是不宜生吃和多吃苦瓜的；容易導致腹痛、腹瀉的症狀發生。此外，還可直接將苦瓜榨成汁，能有效促進腸胃蠕動；因此，生吃苦瓜也因人而異。
知識拓展：苦瓜的功效
1、清熱祛暑
因爲苦瓜性寒、味苦，有清熱祛暑、明目解毒的功效；平時可適當吃些苦瓜，不僅對口舌生瘡、咽痛等病症有很好的輔助療效，且還可以清除人體內的毒素。但需注意，儘量以涼拌苦瓜爲主，因涼拌能最大程度保留苦瓜中的營養元素。
2、降低血糖
因爲苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少；具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。同時，還可預防胃潰瘍、胃炎的發生。
3、美容養顏
因爲苦瓜中含有非常特殊的生理性蛋白質，而這種成分可以提高人體皮膚的新陳代謝速率，讓皮膚更加光滑亮麗。尤其是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁問題；且還能滋潤白皙皮膚，以及鎮靜和保溼肌膚。
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