白豆蔻是一種豆蔻屬植物，營養價值豐富，藥用價值較高，那麼白豆蔻有什麼功效與作用？草豆蔻和白豆蔻有什麼區別呢？
白豆蔻爲姜科草本植物白豆蔻或者爪哇白豆蔻的成熟果實，呈類球形，直徑1.2至1.8CM，表面黃白色至淡黃色。
白豆蔻的性味：辛，溫。歸經：歸肺、脾、胃經。
白豆蔻能夠促進胃液分泌，有健胃，止嘔，抗結核，抑菌，平喘等作用。用於溼濁中阻，不思飲食，溼溫初起，胸悶不飢，寒溼嘔逆，胸肚脹痛，食積不消。
白豆蔻可止寒嘔，功偏中下之二焦。白蔻辛溫治反胃，散寒燥溼穀食進。能去障翳解酒醉，溫中止嘔最適宜。
白豆蔻的外形像圓球，表面顏色通常是白色的，也有一些表面是淡淡的黃色，所以被稱之爲白豆蔻。而草豆蔻外形一般是爲橢圓形或者稍微扁一點的，沒有白豆蔻圓實飽滿，它的表面也不是白色，而是呈現灰灰的棕色，因此我們是完全可以通過外形就區分出兩者區別的了。
草豆蔻和白豆蔻都是很不錯的食物選擇了，都可用於烹飪哦，但是在烹飪中的作用不同。白豆蔻的氣味苦香，味道辛涼微苦，可用於烹調時去異味、增辛香，我們最愛的麻辣火鍋底料中一般都有白豆蔻。而草豆蔻有去除類似於羊肉的羶腥味、或者其他的怪味的效果，是可以幫助我們去腥的了。
懷孕的人不要吃白豆蔻，會導致子宮對腸道的壓力增強，會造成孕婦不消化產生便祕情況。如果這時候孕婦吃豆蔻上火了，排便就會特別的痛苦。在夏季的時候很容易上火，不要吃白豆蔻，容易中暑。孕婦心情不好，吃太多的豆蔻容易導致流產。
吃白豆蔻的時候不要吃太冷太涼的不消化的油膩的東西。肝臟不好而且腎陰虛，頭暈，血壓高的人最好不要吃。小孩或者老年人身體比較虛弱的，一定要在醫生或者專業人的指導下在吃。
1.準備白豆蔻粉、牛奶2、冰糖適量。
2.牛奶用中火煮到近沸騰，但是不可沸騰。加入白豆蔻粉，用小火煮3分鐘，邊煮邊攪拌。
3.最後加入冰糖，關火，攪至冰糖溶化就可以飲用。
1.準備白豆蔻、大蒜、田雞、粳米適量。
2.田雞去爪和內臟，切塊；大蒜洗乾淨，切粒；白豆蔻，粳米洗乾淨；3.將田雞，粳米放進鍋裏，加入適量的清水。
4.旺火煮沸後，穩火煮60分鐘，再放進大蒜，豆蔻，稍微煮一會，調味即可。
