陳皮是由橘子皮經過一系列特殊製作工藝製作而成的，具有非常治好的養生保健作用，很多人都喜歡吃陳皮，那麼陳皮的功效與作用吃法是怎樣的呢？接下來就爲大家介紹。
陳皮的功效與作用
1.促消化
陳皮中含有揮發油、橙皮甙等成分，可溫和刺激胃腸道，加快消化液的分泌，同時及時排除腸管內積氣，從而提升人的食慾，而且陳皮當中的類檸檬苦素成分還可以促進腸道蠕動的速度，從而起到促消化的效果。
2.祛痰止咳
陳皮是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。
3.去腥且可增加菜餚的美味
陳皮的苦味可以與其他味道相互協調，因此可以用於烹製菜餚改善味道，不但闢去魚肉的羶腥味，且使菜餚特別可口；此外，製作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。
4.抑菌
陳皮在試管內可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長，陳皮與小葉榕的合劑在試管內亦有抑菌作用。
5.消除腸道積氣
陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。
6.調中開胃
陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
陳皮的吃法
1.陳皮粥
需要準備適量陳皮，一些大米，先把陳皮清洗乾淨切成絲，然後放到鍋裏面，加入適量的清水慢慢的煎煮，再加入大米，慢慢的熬煮成粥就可以吃了。或將陳皮研末，每回取3~5克，調入已沸的稀粥中即可。每天1劑，連續3~5天，可和胃理氣，化痰止咳。
2.陳皮冬瓜老鴨湯
陳皮10g、冬瓜500g、薏米50g、老鴨半隻、生薑、食鹽少許。把老鴨去髒雜、尾部，切塊；陳皮、薏米浸泡2小時；冬瓜連皮切厚塊；生薑切片；把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸後改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食，此湯滋陰消暑。
3.陳皮雪梨湯
雪梨1個，陳皮1瓣，冰糖適量。梨洗淨切成塊；梨塊、陳皮下入湯鍋中，煮開後再煮20分鐘後，調入冰糖煮到冰糖完全融化即可，此湯具有化痰止咳之效。
經過上文的介紹後，相信大家對陳皮的功效與作用吃法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
