提到胃火旺盛，相信大家都不太瞭解。胃火旺盛最直接的症狀就是口臭，如果有口臭，就要注意是不是胃火旺盛引起的。
綠豆糖水是我們在夏季很常喝的一款糖水。根古籍記載，綠豆味甘，性寒，入心、胃經，具有消暑除煩、清熱解毒的功效。尤其是在三伏天前後，引用一碗甘甜的綠豆糖水是再好不過的了。其做法也很簡單：將綠豆，薏米洗乾淨後用水泡一個小時；在鍋中加水大半鍋，大火燒開後加入泡好的綠豆和薏米；煮開後用小火煮半個小時至綠豆起沙；加入適量冰糖後再煮十分鐘左左右起鍋，放涼後食用。需要注意的是，虛證型的胃火過旺不宜食用太多。
一般看到冰糖雪梨都會想到治療咳嗽。的確，但除了治療咳嗽之外，冰糖雪梨糖水還有着滋陰潤肺和養胃生津的功效。做法是：將兩個雪梨洗乾淨後將裏面掏空備用；將適量的冰糖和枸杞放入雪梨內上蒸籠蒸15分鐘左右即可。需要注意的是，熱氣過重的食物反而會加重胃火症狀。故而冰糖雪梨要放涼後才食用。
荷葉具有解暑熱，祛水腫，降血壓的功效。對於患有高血壓的胃熱患者更是大有益處。具體的做法是：將新鮮荷葉兩張洗淨後煎湯，去渣留湯；加入適量的粳米煮粥，粥熟後加入適量砂糖調味即可。
胃火很多時候是過食辛辣、溫熱的食物導致的，如羊肉、狗肉。冬天到了，很多人愛吃火鍋，而吃火鍋免不了要點羊肉，這就需要注意了，火鍋本身就是熱性的，若再加進熱性的羊肉，那就更容易上胃火。建議大家吃火鍋的時候放一些清胃火的食物，如豆腐等。
除了吃以外，還有就是熬夜。現在睡覺晚、熬夜、早上不起來好像是個時尚，其實這對身體的傷害很大。我們自己可以去體會，熬完夜以後，嘴裏就會有味，胃火就會上來了。喝酒會不會導致胃火呢?也會，除了它會導致肝火旺以外，也會導致胃火，因爲酒喝進去直接到胃裏面。
體內由於外部原因和內部原因導致體內堆積起很多的有害物質，其中包括農藥存留、添加劑、激素、空氣污染等等，這些物質都會堆積在體內，引起上火，這也是一種胃上火的原因。體內毒素比較多的情況就會導致代謝增強，內熱加重。最直接分反映就是大便出現便祕情況，大便也是黑臭的情況。如果體內的毒素越來越多，那麼人就會變得衰老起來，如果毒素越多，那麼衰老的越快。
胃熱熾盛，則腐熟功能過於亢進，可出現胃中嘈雜，消谷善飢等症，熱盛火熾，多消爍津液，而致燥熱內結，胃失和降，可見口苦、口臭口渴引飲、大便祕結等症。
有的時候是因爲消耗了陰液而導致胃虛，胃火上炎，就會導致胃氣上逆行，還會出現噁心的情況出現。
胃火循經上炎，或爲齒痛齦腫，或爲衄血，火熱灼傷胃之脈絡，則血上溢而爲嘔血。
