首先打散一個雞蛋倒麪粉裏和麪，在麪粉里加少許鹽，再邊和麪邊加水，直至成團且不粘手。然後蓋好讓它醒發半小時。
1洗淨韭菜，切碎，約0.2釐米就可以了
洗淨韭菜，切碎，約0.2釐米就可以了。
將甜玉米用切刮下來，和到豬肉餡裏面，加五香粉，油，鹽。
切大片薑片和蔥白，稍微切碎，然後放料理機里加少許水打成汁，倒入豬肉餡裏。
2再將韭菜碎倒入豬肉餡裏和和勻
再將韭菜碎倒入豬肉餡裏和和勻。
麪條機壓麪皮，壓到五檔，然後用刀切成正方形。
正方形對角包起來，壓進餃子盒裏自然成型了。
燒一鍋開水，開三次，加三次冷水，即好！出鍋！
豬肉與韭菜、玉米的比例大概在1:1的樣子，最好吃！
麪粉加雞蛋，做出來的麪皮更筋道，放少許鹽，免得皮無味。
煮餃子時，避免水開翻滾把餃子煮爛，一定要在水開時加冷水，加三次，餃子全部漂浮起來就好了。
