餃子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃餃子，最近聽人說有數十種餃子被稱爲最好吃的餃子，具體是哪十種呢？
餃子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃餃子，最近聽人說有數十種餃子被稱爲最好吃的餃子，具體是哪十種呢？
餃子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃餃子，最近聽人說有數十種餃子被稱爲最好吃的餃子，具體是哪十種呢？
材料：蝦仁、魚肉、調味品。
做法：
1、魚肉處理好後醃製片刻。
2、蝦仁處理後做成蝦泥。
3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。
3、蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鐘後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
材料：豬肉、芽白、調味品適量。
做法：
1、瘦肉剁成肉泥，肥肉切成小粒，放一起攪拌。
2、將芽白切碎加入肉餡中。
3、加入蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、芽白，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
4、加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
材料：黃瓜、雞蛋、香菜、小蔥、調味品適量。
做法：
1、黃瓜切成小顆，然後用紗布擠去水分，脫出的黃瓜汁可兌水和麪。
2、雞蛋炒熟、剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然後將以上三種東西放進容器內攪拌，並依次放入各種調料，攪拌均勻即可。
1、由於黃瓜水分較大，餃子餡拌好後應放在密罩濾內繼續控水，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難。
材料：秋耳、豬肉、蔥姜、花椒粉、調味品適量。
做法：
1、木耳提前泡發。
2、豬肉剁成泥，加花椒粉、少許醬油、蔥末、薑末和調味品進行醃製。
3、將木耳加入肉餡中攪拌均勻即可。
材料：五花肉、雞蛋、蔥姜、調味品適量。
做法：
1、在五花肉餡中加入調味品後進行攪拌，攪拌均勻後進行醃製。
2、加入一小碗左右的蔥姜水（用蔥、姜泡製而成），邊加水邊攪拌，使餡料鬆軟。
1、肉餡調好後有些鬆軟，可放入冰箱稍凍一下，包餃子時會較爲容易。
材料：酸菜、五花肉、大蔥、調味品適量。
做法：
1、五花肉剁碎，加入自己喜歡的調味品進行醃製。
2、酸菜洗淨、剁碎、擠水。
3、爆香後加入酸菜，稍微炒一下。
4、酸菜放涼後，放進肉餡裏攪勻即可。
材料：白菜、豆腐乾、粉條、香菜、豆腐乳、調味品適量。
做法：
1、白菜剁碎用紗布包裹控水。
2、油鍋爆香，將剁好的豆腐乾、粉條放入鍋中翻炒。
3、加入少量調味品，翻炒幾下，聞到香味就可以出鍋了。
3、將白菜、豆腐乾和粉條放入容器，加入豆腐乳和香油一起攪拌即可。
材料：鮮肉餡、蝦仁、蔥花、冬筍、調味品適量。
做法：
1、冬筍燙熟切粒，蝦仁用生粉上漿。
2、將冬筍、蝦仁和肉餡混合在一起，加入調料拌勻，充分醃製後就可以使用了。
材料：豬肉、香油、蔥末、薑末、調味品適量。
做法：
1、香菜去根、洗淨、切碎；蔥切末；姜切末。
2、豬肉切成泥，加入調味品攪拌均勻。
3、密封后放入冰箱醃製30-60分鐘。
4、鍋內放油，爆香後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
材料：豬肉、大白菜、生薑、鹽、生抽、生粉、麻油。
做法：
1、豬肉切成肉泥，生薑磨碎，加入少許食鹽進行醃製。
2、加入生抽、生粉攪拌均勻。
3、加入其他調味品，攪拌均勻。
5、密封后放入冰箱冷藏。
6、大白菜切碎，加入鹽拌勻，靜置15分鐘，擠去多餘水分。
7、加入肉餡拌勻。
生粉具有嫩肉的作用，想要葷菜的口感嫩一些，可以在其中加入一些生粉，充分醃製後，肉餡會變得鮮嫩可口。
在醃製肉餡的時候，會放入大量的調味品，攪拌均勻可以將肉餡充分入味，這樣做出來的餃子會比較香嫩可口。
