包子和餃子都是很常見的麪點食品，都需要調好餡料再製作，但兩者在放置的食材上幾乎差不多，可以說是“萬物皆可包”，就是不知道包子餡和餃子餡兩者有啥區別呢？做法是一樣的嗎？
不一樣，具體有以下幾方面的區別：
1、包子皮厚寬大些，可囊括更多的餡料；而餃子皮薄些，放的餡料稍微少一些。
2、包子所用的餡料顆粒可稍微大一些，很多人剁成小方塊都可以，質感偏嚼勁；而餃子由於個頭小，餡料自然要剁得細碎些才行，口感講究細膩融合。
3、包子皮厚一般是直接食用，調出來的餡口味要重一些；而餃子有時候是煮來吃的，部分人還需蘸醬吃，因此餡料要淡一些才行。
當然可以。
餃子餡在用材選料上都高於包子餡，其製作方法更講究，如果用包餃子的餡料放入包子裏，不僅味道更鮮美多汁，而且包子也更鮮香，尤其是肉包子，剁成肉糜後的餃子餡更軟嫩，比剁成小肉塊的包子餡口感更好，但要注意餃子餡一般鹽味較淡，放入包子裏吃的話，要適當加入些鹽調味才行，可在調好餡之後試試鹹淡，然後酌情添加。
餃子費餡。
一個包子的個頭雖是好幾個餃子的大小，但幾個餃子餡卻比一個包子餡多多了，而且包子餡稍鹹，餃子餡稍淡，一個包子包的餡料只有一個餃子餡料的1.5倍，所以在同等皮的量下，似乎餃子更費餡一些，不過兩者餡料的多少還要根據製作者的習慣來定，但餃子餡講究就是皮薄餡多，所以包餃子的話，要多準備一些餡料。
以下調製肉餡的方法不僅鮮香嫩滑，超級好吃，而且適應範圍比較廣，餃子、包子、肉丸子等均可適用，具體步驟可參考以下做法：
食材：2斤肉餡、蔥、蒜、雞蛋、生抽、白胡椒粉、鹽、植物油、香油、紅薯粉。
1、準備2斤肉餡，多些廋的少些肥的，最好選用豬後腿肉，此處皮較厚，廋肉佔比高，內含大量的膠狀物質。
2、打入兩顆的雞蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上蔥花，來點蒜末，兩者都增香的食材，調製肉餡過程中，如果沒有特殊說明，一般都會用到。
3、調味，放入生抽、白胡椒粉、鹽，各自來上一點。
4、然後淋入適量植物油，此地放生油熟油均可，後者比較適用涼拌菜，在烹飪的過程中，它能最大限度的鎖住鮮美的肉汁，再放入少許的香油提香。
5、放入半碗的水澱粉（紅薯粉），水和粉的比例各一半，攪拌融化後，再倒入肉沫之中，兩次加水的目的是讓丸子更加的嫩滑爽口。
6、再倒入小半碗的清水，順着同個方向不停的攪拌，時間必須持續上5-6分鐘，這樣肉餡纔會被打上勁，這樣做出來的肉丸子，又香又嫩滑，超級的好吃。
小貼士
1、攪拌肉餡的過程中，除了加澱粉水，還要再加一次水，這樣做出來的丸子，口感比較嫩滑。
2、調製肉餡的過程中，必須放入適量的植物油，它不僅可以起到潤滑的作用，而且可以最大限度的保持住肉的鮮美。
3、肉餡中，還可以添加入起它的時令蔬菜、各種貝類，主料也不僅僅侷限於豬肉，牛羊肉均可適用。
