油炸小麻花的家常做法

食材

120克油燒熱後晾涼

20克油燒熱後晾涼。麪粉分兩份。

一份用油攪拌，一份加糖，小蘇打和水攪拌。

2把兩份混到一起，揉成麪糰

把兩份混到一起，揉成麪糰。醒30分鐘。

3將麪糰擀成餅，切成小長條

將麪糰擀成餅，切成小長條。

4取一長條，搓至約40釐米小細條

取一長條，搓至約40釐米小細條。

細條對摺後，捏住一頭，另一頭朝一個方向扭轉，直到轉不動爲止。

再對摺，把一頭放入小扣中，以防炸的時候散開。

5全部擰成麻花

全部擰成麻花。

鍋中放油燒熱，可以用筷子試一下，有小氣泡就可以放入麻花了。

用小火炸成金黃時，再炸1分鐘即可撈出。

注意事項

用小火慢慢的炸，期間不斷的翻動。