鮮活海螺經過清洗吐沙後，控去水分
蔥薑蒜幹辣椒分別處理成片和段
炒鍋放油燒熱放入花椒爆香
將處理好的蔥薑蒜放入翻炒出香味
立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒
待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鐘
加入適量的清水
開鍋後再加入少許的鹽
繼續翻炒煮大概4-5分鐘，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕鬆剝離就可以出鍋啦
