先將菜芯去頭,清洗乾淨,最好就先讓它泡水裏幾分鐘,把姜去皮切成絲
在鍋里加水,根據菜芯的量來定,泡過菜芯3分之2就可以,蓋上鍋蓋將水燒沸騰,加入少量的油
把洗好的菜芯放入鍋中,等下面的到8成熟後再把它翻過來,看到菜芯全部變綠便馬上起鍋
起鍋後,在菜芯的面上淋上醬油,和把切好的薑絲放在上面,然後把鍋裏的水倒掉,燒乾加入花生油,油溫上去看到有點菸,就將淋在薑絲上,爽口的菜口就完成了
