酵母30度左右溫水化開，加入麪粉，溫水和麪，揉至光滑，醒開。
面開後，擀成一張薄餅狀，用刷子均勻的刷上一層明油;
沿麪餅的邊緣捲起，每折大概五釐米，摺疊均勻；
卷至長條形的麪糰，用刀均勻的切成小方塊；
把擰好的花捲，挨個放在刷了明油的篦子上，醒一會，水開蒸上20分鐘，成熟出鍋。
花捲也可以做不同口味，加蔥花，鹽，糖都可以，多種多樣。
