花捲是和包子、饅頭類似的麪食。是一種古老的漢族麪食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。
溫馨提示：
1.蒸花捲的時候.把蔥放一點點食用小蘇打，蒸好後的不會黃
2.麪粉和水的比例可能略有不同，可以根據自己的情況加以調整。水如果多，麪糰就軟一些，花捲蒸出來宣軟，水少和的麪糰硬，花捲會比較有咬勁，自己掌握就好。
花捲
[材料]
中筋麪粉300克
白糖10克 水160克
食用小蘇打一點點
酵母3克 泡打粉2克
芝麻油一小勺白胡椒粉適量
鹽適量蔥花適量火腿腸適量
[做法]
步驟一：
麪粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入麪包機，揉麪，沒有面包機的也可以用手揉。
步驟二：
蔥花切碎後放碗裏，放一點點食用小蘇打進去攪拌均勻。
步驟三：
揉成光滑的麪糰，不要把麪糰放那發酵而是直接使用
步驟四：
案板上擦薄粉，把麪糰按扁成一個正方形或長方形
步驟五：
抹上一層薄薄的芝麻油，不要太多了
步驟六：
根據自己口味放鹽，一定要均勻撒上抹開，也可以放你喜歡的調料，孜然粉、椒鹽粉等等
步驟七：
撒上蔥花和火腿腸..
步驟八：
開始捲起，注意要卷緊一些
步驟九：
全部卷好後用刀把二邊切掉一點，然後再把其它的切成均勻的段，不能切太寬了
步驟十：
拿一個筷子在一個麪糰中間，輕按到底部
步驟十一：
全部按好啦
步驟十二：
二隻手拉住麪糰中間，往二邊輕輕拉長一點
步驟十三：
再如圖放在手指上
步驟十四：
將底部捏緊
步驟十五：
放入籠屜蓋上蓋子裏面醒發，醒發的時間根據當時的氣溫，一般發至一倍半之後就可以了。
