花捲冷水蒸還是開水蒸 花捲蒸15分鐘熟了嗎

花捲是一種很常見的麪食，平常在蒸花捲的時候用冷水好呢還是用開水蒸好呢？花捲蒸15分鐘左右熟了嗎？讓我們一起來看一下吧。

花捲冷水蒸還是開水蒸

蒸花捲冷水下鍋是最好的。

1.冷水下鍋可以使麪糰中的酵母隨着溫度的慢慢升高而發酵，等花捲蒸好其也發酵完成，這樣蒸出來的花捲口感更好。

2.冷水蒸花捲可以使花捲內外受熱均勻，如果用熱水的話就很容易出現外層熱中間生的情況。

花捲蒸15分鐘熟了嗎

看情況。

如果是大小適中，未經過冷凍過的花捲蒸15分鐘左右的話就可以了。但如果花捲體積過大或者是花捲有放在冰箱中冷凍保存的話，就要延長一些蒸的時間。

吃花捲時一定要將其完全蒸熟才能吃，如果吃了爲完全熟的花捲會加重腸胃的負擔，很容易出現腹痛、腹脹甚至是消化不良的情況。

蒸花捲的技巧

選擇竹籠蒸屜

如果想要蒸出來的花捲口感更好，儘量選擇竹籠蒸屜蒸，因爲竹籠蒸屜的透氣性好，蒸制的過程中水汽可以散發出來。如果用的是不鏽鋼蓋子的話，就容易使水汽聚集在蓋子頂部，滴到花捲上的話就會使得蒸出來的花捲口感發硬。

蒸完不要立馬拿出來

花捲蒸完關火後不要立馬拿出來，應該先讓其在鍋中燜十分鐘左右，因爲如果蒸完立馬揭蓋子的話會使得花捲突然遇冷導致外層收縮，這樣的花捲吃起來口感不鬆軟。

花捲一天吃幾個適合

1-2個。

花捲中含有蛋白質、礦物質元素、維生素等多種營養成分，其口感鬆軟，不僅能給人帶來飽腹感還能補充營養，一般建議一天吃1-2個即可。食用太多的話容易加重腸胃負擔，且花捲中有油脂含量和澱粉量偏高，食用過多的話很容易導致肥胖，因此減肥人士更要少吃。