蒸雞蛋要多少分鐘 蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎

蒸雞蛋的味道鮮嫩，營養豐富，也很好消化，老人和小孩都愛吃，而且蒸雞蛋的做法也非常簡單，那麼蒸雞蛋要多少分鐘？蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎？

蒸雞蛋要多少分鐘

一般2-3個雞蛋加水攪拌後，水開之後蒸7-8分鐘即可。

蒸雞蛋羹一般用雞蛋和水1:1混合拌勻之後隔水蒸熟，一般雞蛋越多，碗越大，就要蒸久一些，雞蛋用的少，蒸的時間也要更短一些，一般一個菜碗放2-3個雞蛋，水開之後蒸7-8分鐘就能蒸熟。

蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎

蒸雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋蒸。

蒸雞蛋可以冷水下鍋蒸，這樣比較方便，而且雞蛋蒸熟也比較快；而雞蛋熱水下鍋蒸也可以，這樣雖然麻煩一些，但是蒸出來的雞蛋更嫩，更好吃，蛋羹內部也不容易有蜂窩。

蒸雞蛋要放油嗎

蒸雞蛋放油或者不放都可以，主要看個人的喜好和習慣。

蒸雞蛋不放油，吃起來比較的鮮嫩、清爽，而且也不會增加雞蛋羹的熱量；但是在蒸雞蛋中加入食用油，能夠增加雞蛋羹的香味，吃起來更加順滑，但是食用油熱量是比較高的，這點需要注意。

蒸雞蛋20分鐘還不熟怎麼回事

蒸雞蛋20分鐘還不熟，可能是水放多，也可能是雞蛋本身質量不好，導致雞蛋羹不能你凝固。

一般蒸雞蛋，在水開之後蒸了20分鐘，通常是能夠蒸熟了，如果是蒸的時間不夠導致的雞蛋羹不凝固，一般再下鍋多蒸幾分鐘就會凝固了。但如果是水放多了或者是雞蛋質量不好導致雞蛋羹不凝固，那就沒辦法了，只能先吃掉這一碗，下次吸取教訓吧。