我昨天在外面回來的時候順手在超市裏面買了一袋雞蛋，準備中午的時候吃的，然後蒸了一個雞蛋，但不知道怎麼搞的，蒸雞蛋蒸半天還是稀的，能吃嗎？下面一起來看看吧！
可以吃，只是味道會比正常蒸出來的雞蛋要差一點。
蒸雞蛋是生活中常見的佳餚，材料簡單，操作起來也比較的便捷，蒸雞蛋只需要一枚新鮮的雞蛋以及一些清水就可以製作出比較嫩滑的食物來，如果在蒸雞蛋的過程中出現了雞蛋蒸了很久，蒸出來的雞蛋還是稀的情況，一般都是水放多了導致的，下次少放一點就可以了。
蒸雞蛋羹可以等水開了再蒸，也可以在冷水的狀態下蒸，沒有標準的模式，按照個人習慣進行選擇即可。
不過開水蒸雞蛋能夠讓蛋液在最短的時間內凝固成熟，減少水蒸氣滴落在蛋羹內的機率，保持蛋羹的最佳鮮嫩口感。
但需注意開水下鍋放雞蛋液，要記得戴上手套，以免被水蒸氣的高溫燙傷肌膚。
雞蛋羹的味道鮮美可口，在製作雞蛋羹的時候一般不加生水和開水，不加生水是因爲自來水中有空氣，雞蛋羹上鍋加熱後，水被燒沸，水裏面的空氣排出，蒸出來的雞蛋羹會出現很多小蜂窩，吃起來會影響蛋羹質量，缺乏嫩感。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熟，甚至蒸不出蛋羹。
雞蛋和水的比例以1：2爲佳。
雞蛋羹是常見的食物，食用雞蛋羹可以爲身體補充豐富的蛋白質、礦物質、微量元素等營養成分，在製作雞蛋羹的時候一般是1：2的比例，這樣蒸出來的雞蛋羹味道會比較的可口，水少會幹，水多會稀。
