蒸雞蛋羹放蝦是放熟蝦還是放生蝦 蒸雞蛋羹什麼時候放蝦

蒸雞蛋羹是一款老少皆宜的食物，而且還可以和蝦仁一起烹飪，那麼在蒸雞蛋羹放蝦是放熟蝦還是放生蝦呢？

蒸雞蛋羹放蝦是放熟蝦還是放生蝦

都可以。

蒸雞蛋羹的時候無論是放生蝦和熟蝦都是可以的，只需要根據自己的喜好和需求來決定即可。

蝦仁本身就是一種好熟的食材，雖然蒸雞蛋羹本身就不需要長時間的蒸制時間，但是在蒸制雞蛋羹的時候都是採用大火蒸制，所以相對於蝦仁來說是比較好熟的，所以放入生蝦也是可以的。

其次就是放熟蝦也是可以的，而且安全保障性更好，只是在蝦仁在口感上可能會有所下降，製作出來的蝦並不會那麼鮮嫩，但是並不影響到食用。

蒸雞蛋羹什麼時候放蝦

生蝦

蒸雞蛋羹的時候若是放入生蝦的話，在製作雞蛋液的時候就可以加入了，但是需要注意的是蝦仁會帶有腥味，最好是經過料酒去腥之後再放入雞蛋羹中，這樣製作出來的雞蛋羹纔會比較美味。

熟蝦

而熟蝦的話，若是想要其肉質不柴的話，則可以選擇在蒸制完雞蛋羹之後，再將蝦仁加入到裏面，一起燜制一小段時間即可；也可以選擇在食用的時候加入熟蝦，但是這需要另外烹飪熟蝦。

蒸雞蛋羹放蝦仁有什麼好處

雞蛋羹本身就是富含蛋白質的食物，其次蝦仁也是高蛋白的食物，都具有很高的營養價值，蝦肉中還富含豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，以及各種營養物質，雞蛋中含有豐富的卵磷脂、卵黃素、維生素等，所以對於人體來說，雞蛋羹蝦仁是一道具有滋補作用的食物。

而且雞蛋羹和蝦仁兩種食物口感都是比較爽滑的，並且蝦仁有蝦的鮮美，雞蛋羹有雞蛋的清香，而且對於身體來說都是比較容易吸收的食物，兩者食物搭配不僅好吃還健康，適合大部分人羣食用。

大蝦蒸雞蛋羹的做法

食材：蝦仁5只、雞蛋2個、生抽15克、鹽5克、香油適量、溫水適量。

做法：

1.準備一個乾淨的碗，將雞蛋打入，然後攪拌打散。

2.加入溫水，水和雞蛋的比例在1-1.5：1左右。

3.加入鹽、香油，攪拌均勻。

4.然後將攪拌均勻的雞蛋羹過濾一遍，撈去表面的泡沫。

5.將蝦仁用料酒和鹽均勻的抓勻，靜置3分鐘。

6.均勻的放入蝦仁，蓋上保鮮膜，戳幾個洞，上火蒸。

7.大火蒸10-15分鐘之後，加入適量的生抽即可。