蒸雞蛋羹放醋好不好 蒸雞蛋放了醋會中毒嗎

蒸雞蛋羹的口感鮮嫩、爽滑，而且富含蛋白質、鈣質，營養價值也很高，有些人蒸雞蛋羹的時候會放醋，那麼蒸雞蛋羹放醋好不好呢？

蒸雞蛋羹放醋好不好

蒸雞蛋羹放醋也有好處的：

1.蒸之前放：可以讓雞蛋快速凝固，這樣蒸出來的雞蛋羹就會無蜂窩，而且沒有腥味，更加入味。

2.蒸好之後放：可以讓雞蛋羹吃起來更鮮嫩，沒有腥味。

蒸雞蛋放了醋會中毒嗎

不會中毒。

雞蛋中放醋並不會產生有害的物質的，因此是沒有毒的。但是蒸雞蛋放醋會令雞蛋快速凝固，這樣的雞蛋羹吃起來不夠鮮嫩。而且醋會導致蛋羹中的鈣質沉積，老年人、兒童等缺鈣的人羣不宜這樣做。

蒸雞蛋羹怎麼去腥

1.加入花椒油：花椒油有很好的去腥功效，因此如果蒸出來的雞蛋羹比較腥，能夠吃麻的人可以滴入幾滴花椒油。

2.加入香油：香油就是芝麻油，非常香，因此在雞蛋羹中加入香油，也可以遮蓋雞蛋羹的腥味。

3.撒蔥花：很多人會在蒸好的雞蛋羹上面撒蔥花，這樣也有很好的去腥功效。

蒸雞蛋怎麼做好吃又嫩

用料：雞蛋6個（50g一個），溫水450ml，鹽適量，香油1勺。

做法：

1.乾淨的容器打6個雞蛋，這次買的雞蛋很小，每個50克，加入適量的鹽，鹽的多少根據個人口味。

2.將雞蛋攪拌打散。

3.準備450ml溫水，雞蛋和水的比例是1:1.5，所有6個雞蛋300克，放450ml溫水。

5.慢慢加入溫水攪打均勻。。

6.拿出蒸雞蛋的容器，將攪打好的蛋液用漏網過濾泡沫。

7.蓋上鍋蓋，涼水上鍋蒸，中火，水開後蒸8-10分鐘，關火燜幾分鐘即可，那種有蓋子的蒸蛋碗更佳，沒有蓋子也可以包耐高溫的保鮮膜。

8.出鍋了，淋上香油即可。