鵝蛋羹是採用鵝蛋和水製作而成的，其與一般的雞蛋羹是不同的，那麼鵝蛋羹和雞蛋羹的區別是什麼呢？
鵝蛋羹和雞蛋羹都是一種蛋羹，其製作方式基本是一樣的，而鵝蛋羹和雞蛋羹的區別主要如下：
1、材料：鵝蛋羹主要是採用鵝蛋和水製作而成，而雞蛋羹主要是採用雞蛋和水製作而成，材料不同。
2、營養：其次就是營養的不同，因爲鵝蛋的營養含量要高於雞蛋，所以鵝蛋羹的營養含量要高於雞蛋羹。
3、味道：還有就是味道上的區別，鵝蛋的腥味很重，並且口感沒有雞蛋那麼細膩滑嫩，所以製作出來的鵝蛋羹口感也比較粗糙，加上蛋腥味重，沒有雞蛋羹那麼好吃。
10分鐘左右。
鵝蛋羹一般只需要蒸制10分鐘左右就可以了，蛋類其相對來說是比較容易熟的，大火上汽之後蒸制10分鐘基本能夠熟，而且口感相對也是比較細嫩的，可以改善一點鵝蛋羹的口感。
但是10分鐘只是一個預判的時間，鵝蛋羹蒸制的時間也是需要根據實際情況而定，蒸制的時間會根據火力的大小、蒸制用的器具、蒸制的方式等而改變。
鵝蛋羹一般蒸熟了的話，其是呈現出一種q彈、黃色的果凍狀，輕輕觸碰不會出現破裂的現象，而是q彈的感覺，那麼其就是熟了。
鵝蛋羹出現蒸不凝固的原因可能是因爲蒸制的時間不夠，鵝蛋羹沒有出現凝固的情況，建議是可以進行多蒸制一段時間，其就會慢慢凝固。
鵝蛋羹若是一直蒸制都不凝固的話，那麼其很有可能是水太多了，其鵝蛋不能夠與水充分的混合，從而就會出現不能凝固的狀態。
有。
鵝蛋羹是有營養的，鵝蛋羹中也是富含蛋白質以及其他的微量元素的，經過蒸制之後其中的營養損失也不大，非常適合需要滋補的人羣食用。
雞蛋羹蒸製出來之後口感相對會細嫩滑膩一些，更加利於人體吸收營養，所以鵝蛋羹也是非常適合孕婦等人羣進補的。
食材：鵝蛋1個、鹽適量、溫水、生抽適量。
做法：
1、鵝蛋加入碗中，加入適量的鹽和溫水，溫水和鵝蛋的比例是1:1，然後打散。
3、將蒸鍋裏的水燒開，加蓋或者加保鮮膜蒸10分鐘左右。
4、取出，淋上適量生抽即可。
