將要用的食材雞腿準備好,稍微放着解凍一下,洗淨。
1將要用的薑片與蔥準備好
將要用的薑片與蔥準備好。
2開中火,鍋裏倒入適量的水
開中火,鍋裏倒入適量的水。
把薑片與洗淨的雞腿放入,蓋上鍋蓋煮一會兒。
等水煮開後,翻個面等全部變白,大約八分熟的樣子關火撈起。
將撈起的雞腿,在雞腿上用刀劃兩刀,以便入味。
在劃好口子的雞腿上,倒上白臘、醬油,並加上1勺白糖,醃製五分鐘。
開中火,在鍋裏倒入油,並放入鹽和薑片煎一下。
3將燒熱了的油澆到雞腿上
將燒熱了的油澆到雞腿上。
4再將雞腿倒回熱鍋中
再將雞腿倒回熱鍋中。
5不停地翻炒一下
不停地翻炒一下。
6小火,在鍋裏來回翻炒至水幾乎要幹
小火,在鍋裏來回翻炒至水幾乎要幹。
7加入適量的水,這裏是一小碗的水
加入適量的水,這裏是一小碗的水。如果喜歡湯多點,那麼調料要多加點,不然會淡。
8關火,加入味精
關火,加入味精。
9最後翻炒一下
最後翻炒一下。
10將蔥切成段,撒到雞腿上
將蔥切成段,撒到雞腿上。
11翻炒一下,呈起即可
翻炒一下,呈起即可。