火麻仁又叫白麻仁、線麻子、麻子，是白麻的乾燥種子，屬於桑科蕁麻目。火麻仁含有較低的膽固醇，和較高的植物甾醇，可以起到降低膽固醇的作用。麻仁中含有的蛋白質較多，是很好的補充蛋白質的來源，可以爲人體提供10種必需氨基酸的組合。火麻仁還含有α-亞麻酸，有延緩衰老、減肥的作用，還可以潤腸通便、緩解腹瀉。
火麻仁的作用
1、火麻仁含有較低的膽固醇和較高的植物甾醇，有降低膽固醇的作用。
2、火麻仁是一種易消化的膳食性蛋白質的來源，麻仁中含有的總蛋白質含量多與堅果、牛奶製品，是一類很好的補充蛋白質的來源，蛋白質可以爲人體提供10種必需氨基酸的組合。麻仁還含有α-亞麻酸，有着延緩衰老、減肥的作用。
3、火麻仁油可以刺激胃腸道粘膜，胃腸道被刺激之後會分泌大量胃液，使得蠕動加快，從而達到減少大腸吸收水分然後腹瀉的作用。同時也可以治療因爲血虛或者陰虛不足導致得到便祕。
4、麻仁富含不飽和脂肪酸，經常食用火麻仁可以起到降血壓、降血脂的作用。
火麻仁怎麼吃
既然瞭解了火麻仁的作用，不妨再來看看火麻仁怎麼吃。
火麻仁的食用方法1：火麻仁山藥飲
將40g火麻仁洗乾淨，放入榨汁機中，再放入800毫升的清水一起榨汁、過濾。將250g山藥切塊榨汁煮熟，榨好後將之前的火麻仁汁混合，按自己的喜好放入白糖即可飲用。有增強記憶力、改善失眠、美容的效果。
火麻仁的食用方法2：火麻油紅燒肉
一塊五花肉、如生薑、八角、大蒜等。將五花肉洗淨切成塊狀放入碗中備用，將配料都洗淨切好。起鍋倒入火麻仁油，待油溫升高後，放入配料爆炒，再將五花肉倒進鍋中翻炒。加入老抽和糖，十分鐘左右出鍋。有補中益氣、治療虛勞浮腫的功效。
火麻仁的食用方法3：火麻仁酒
火麻仁150g，研爲粉末。用酒釀500g侵泡，酌量服用。有清熱利溼的功效。
火麻仁的食用方法4：麻仁蘇子粥
火麻仁15g，紫蘇子10g，梗米適當。火麻仁、紫蘇子放水碾磨，取汁分2次熬粥食用。用於治療女性生完孩子頭暈目眩、容易出汗、大便不通暢，或老年人氣血兩虛，還可以腸燥便祕。
