火麻仁，中藥名，桑科植物大麻的乾燥成熟種子，那火麻仁有什麼營養價值呢？
火麻仁含蛋白質、脂肪油、卵磷脂、葡萄糖醛酸、甾醇、鈣、鎂，維生素B1、B2，脂肪油中含油酸、亞油酸、亞麻酸和大麻酚等成分。
火麻仁性味甘平，含有大量的脂肪油，能潤燥滑腸，滋養補虛，因此，適合體弱者、老人、產婦及津血不足等腸燥便祕症。
火麻仁中多元不飽和脂肪酸能夠明顯改善大鼠心機缺血後的心功能,提高再灌注期間的心肌張力,顯示出了對缺血再灌注心肌損傷良好的保護作用。
火麻仁油能夠改變異位性皮炎患者血漿中甘油三酯、膽固醇和磷脂的脂肪酸譜,升高血液中必需脂肪酸、亞麻酸、α-亞麻酸、ω-亞麻酸水平,顯著改善皮膚乾燥、瘙癢等一系列臨牀症狀。
