核桃仁是一種常見的食物，那麼核桃仁的營養價值是什麼呢？
核桃仁富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和銅、鎂、鉀、磷、鐵等礦物元素以及維生素A、維生素E、維生素C、葉酸、煙酸和泛酸等營養成分。
核桃仁富含蛋白質和很多人體必需氨基酸，能促進大腦內部神經遞質及神經細胞的合成，能改善腦活力，促進記憶能力。
核桃仁含有脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，能促進消化和腸道蠕動，並促進排便，減少機體對脂肪的吸收;同時也爲脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K提供能很好的溶劑，能促進機體對這些營養物質的吸收。
核桃仁中富含維生素A、維生素E、維生素C等營養成分，這類維生素能促進腦力的活性，對促進身體的生長髮育也有十分重要的作用。
核桃仁是一種常見的食物，那麼核桃仁的營養價值是什麼呢？
核桃仁中含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質元素，經常食用具有抗衰老，烏鬚髮和防治頭髮過早變白及脫落的功效。
