大家都知道吃核桃更聰明，也知道吃核桃能五黑鬚發，給身體補充營養，也知道女性朋友更喜歡它的美容養顏作用，可是核桃都有些什麼營養呢？
核桃富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和銅、鎂、鉀、磷、鐵等礦物元素以及維生素A、維生素E、維生素C、葉酸、煙酸和泛酸等營養成分。
核桃是大家公認的改善記憶力的堅果，主要是由於核桃中含有大量的蛋白質，和很多人體必需氨基酸，能促進大腦內部神經遞質及神經細胞的合成，能改善腦活力，促進記憶能力。
核桃含有大量的脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，胃腸道能促進消化和腸道蠕動，增強消化，潤腸醋排便的能力，並促進排便，減少機體對脂肪的吸收，同時也爲脂溶性維生素A、D、E、K提供能很好的溶劑，更能促進機體對他們的吸收。
核桃中含有大量的脂溶性維生素，比如爲何說呢過送A、D、E、K，者類維生素需要借組脂肪才能進入機體，被人體及可能大的進行消化吸收，能促進腦力的活性，已經對身體的正常生長髮育也十分重要。
大家都知道吃核桃更聰明，也知道吃核桃能五黑鬚發，給身體補充營養，也知道女性朋友更喜歡它的美容養顏作用，可是核桃都有些什麼營養呢？
核桃中的礦物質含量十分之高，含有大量的鈣。鐵、磷等微量元素，經常食用具有抗衰，烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白及脫落的功效。
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裏面的核桃仁了。錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，裏面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞裏面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
核桃燒羊肉核桃仁適量羊肉半斤雞蛋100g左右面粉姜少許。
1.把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒味精鹽薑汁來醃製10分左右。
2.核桃仁用開水燙一下，關火燜一會，等到變軟時用把外皮剝乾淨。切成沫沫備用，把雞蛋打均。
3.羊肉先是沾一層面粉，然後再沾打好的雞蛋液，最後放入裝有核桃粉的碗裏，兩面都沾上核桃粉。
4.鍋內倒油燒至5-6分熱，然後將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來吃了。
米淘洗乾淨大火下鍋等鍋內水開後，下核桃仁，還可以加幾粒紅棗。早煮個8-10分熟了就可以吃了，很有營養的核桃仁粥。
