螃蟹富含動物蛋白、鋅、鐵、鈣等微量元素，具有降低血脂、促進機體能量代謝、消腫散瘀、養血活筋、滋補身體、通經活絡等作用。那麼，螃蟹沒熟透吃了會怎樣？螃蟹應該怎麼吃呢？下面讓我們一起來看看吧。
螃蟹沒熟透吃了後有可能會中毒。
蟹類含有豐富的蛋白質，含有豐富的組氨酸。組織胺在細菌的降解過程中，會產生一些有毒的物質，從而引起免疫系統的失調和過敏症。生蟹的細菌數量要比鮮蟹多，因爲高溫會讓它們的體溫變得更高。醉蝦不需要加熱，只要處理好，一般都不會中毒。只有那些製作工藝差的醉蟹，纔會中毒。
組胺在幼蟹體內大量繁殖，因此對某些敏感的人來說，吃了它會引起過敏。身體虛弱的人，在食用了未經煮熟的螃蟹後，會出現食物中毒。食用未經成熟的、帶有致瀉菌的螃蟹很容易拉肚子，身體弱的人還會患上急性腸胃炎。無論是醉蟹還是幼蟹，都未必能夠殺死寄生蟹，因爲一旦食用，就會被寄生體所感染。如果是因爲沒有煮熟的螃蟹導致了拉肚子等情況，可以服用止瀉藥來迅速止瀉。
螃蟹的吃法
1、將蟹腿、蟹鉗、蟹腸全部切下，然後將蟹殼切開。
2、螃蟹的腹部只能食用蟹黃和肉類，而腮部和胃部則是不能食用的，而肉類則可以作爲醬汁食用。
3、螃蟹的爪子和螃蟹的肉都涼了，蟹殼和蟹肉就會自動分離，然後再打開來吃。
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