長壽,一直是古今以來很多人的追求.在我國,很多經典的故事或者記載,如長壽的典型代表彭祖,據傳活過了夏商周,周穆王見到的瑤池西王母可以不老。人活一世,大家都希望自己能長壽健康。其實長壽和日常的飲食起居也有很大的關係。那麼怎麼吃,吃什麼才能健康長壽呢?小編小編就爲大家整理了長壽老人經常吃的食物。
長壽老人最愛的五種食物
1、粥類
中國知名經濟學家馬寅初和夫人張桂君都是百歲老人,兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨,他們把50克燕麥片加入250毫升開水中,沖泡2分鐘即成粥,天天如此,從不間斷。老人最適宜把小米粥當成最好的滋補佳品。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫說:“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人蔘湯。”
2、玉米
美國醫學會曾做過普查,發現美國土著居民印第安人很少患高血壓和動脈硬化,原因是他們的主食是玉米。醫學研究發現,老玉米里含有大量卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維E,常食者不易發生高血壓和動脈硬化。
3、雞蛋
營養學家測定,蛋清蛋白含有極豐富的氨基酸,其組成比例非常適合人體需要。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後釋放出的膽鹼可改善記憶力。
4、豆腐
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮,具有益氣、補虛、降低血鉛濃度、保護肝臟等功效。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
5、紅薯
紅薯有和血補中、寬腸通氣、益氣生津、防癌抗癌等功效。其含有大量黏蛋白,能防治肝腎結締組織萎縮,使人體免疫力增強;黏蛋白還能消除活性氧,避免其誘發癌症。紅薯中含鈣、鎂較多,常吃能防治骨質疏鬆症。
讓你長壽健康的10個飲食習慣
1、複合維生素飯後吃
生活中吃得精細,會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡,會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長,或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時,補充複合維生素就像上了一道“保險”,而且最好飯後吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃,很快通過胃進入小腸被吸收,還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶於脂肪類食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收。
2、生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來,這就大錯特錯了。美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出,洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮,每天生吃半個,或喝等量的洋蔥汁,可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時,裏面的洋蔥就像你的“救命草”。洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處,而且生吃、涼拌效果最佳。
3、涼菜的汁用來蘸着吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉,覺得這樣能補充維生素。其實,這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裏,用切好的菜蘸着吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。
4、冷水洗肉,熱水洗菜
許多人洗肉前,喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知,用溫水或熱水洗肉,不但容易變質、腐敗,做出來的肉口感也會受影響。最重要的是,會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反,洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出,溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。
5、深色水果抗衰老
買水果時拿不定主意,就選深色的那種。相比淺色水果,深色水果裏含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
6、有些素菜要“葷”着吃
油吃多了不好,但一點不吃更不好。孫孟裏表示,南瓜、胡蘿蔔中含有大量β—胡蘿蔔素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥,那麼保證其他菜裏有油,讓它們到腸胃裏會合。
7、晚餐早比晚點好
衛生部首席健康顧問洪昭光教授表示,人體排鈣高峯期是餐後4—5小時,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠、囤積熱量,而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點,而且應不吃或少吃夜宵。
8、控制體重餐前喝兩杯水
對大多數人來說是一場“持久戰”。不久前,研究人員發現,飯前喝兩小杯水能減少飢餓感和食物攝入量,比節食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學的布倫達。戴維說:“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學肥胖專家邁克?裏恩教授也指出,除喝水外,餐前吃水果、蔬菜和麥片粥,同樣含熱量少,還有助於增進飽腹感。
9、用涼開水泡紅茶
美國農業部最近研究發現,與青菜或胡蘿蔔相比,紅茶中含有更多的抗氧化物質,可以有效幫你抵抗皺紋和癌症的侵擾。日本最新研究顯示,每天喝兩杯以上紅茶的人,遭遇流感病毒侵襲的機率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧,導致週期性頭痛、失眠等症狀,而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下,慢慢溶出。
10、睡前吃些高纖維食物
美國麻省理工學院博士朱蒂斯?沃特曼說:“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食,比如穀類食物,有助於睡眠。”大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半,所以,建議抓住睡前的最後時刻補充一下。
近幾十年的研究表明,對大多數人來說,行爲和生活方式對你壽命的影響遠比基因要大得多,建議首先養成良好的生活習慣,避免抽菸酗酒,保證充足的睡眠,保持樂觀的心態,適當的增加運動,會有益身心健康的。
