紅豆薏米粥,相信大家都很熟悉,是生活中很常見的食材,紅豆薏米粥是人們日常生活中常見的做法,紅豆薏米粥的營養價值非常高,對女性具有一定的滋補效果,那麼,今天小編就來講解一下紅豆薏米粥是什麼?紅豆薏米粥的做法和紅豆薏米粥的禁忌?
紅豆薏米粥是什麼
紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作爲主要原料製作而成的美食,這道粥製作簡單、營養豐富,鮮香可口。有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效,還可以防癌,多吃用有益身心健康。
薏米紅豆粥的做法
材料:薏米適量,輔料:赤小豆適量,調料:水適量。
做法
煲薏米紅豆粥如果有高壓鍋的話非常簡單,薏米和紅豆各半,洗淨浸泡兩到三個小時,大火煮開,高壓鍋上氣後關小火煲20分鐘,關火自然排氣即可。如果沒有時間浸泡,就把煲煮時間延長到30分鐘。
烹飪技巧
要注意的是薏米和紅豆都不具粘性,所以煲出來的湯跟我們平時喝的大米小米粥感覺不同,比較清湯寡水的感覺,習慣就好,千萬不要加米去煲,因爲米是溼粘的,雖然煲出來的口感很好,卻損失了去溼的功效。
營養功效
別小看了薏米紅豆這麼簡單的食材,其功效非同小可,薏米被《神農本草經》列爲上品,可以治溼痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效,因此薏米紅豆粥是治溼邪好的藥方。
中醫認爲,溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,現代人精神壓力大,心氣虛,脾虛溼盛,即要去溼,又要補心,還要健脾胃,非薏米紅豆粥莫屬。
關於其減肥的功效,中醫也自有說法,在中醫看來,水腫也好、肥胖也好,都意味着體內有溼,水液不能隨氣血流動,滯留在體內,使人體迅速膨脹起來,去溼性強的食物有助於祛除這些滯留在人體的水液,從而達到減肥的功效。
薏米紅豆蓮子百合桂圓養生粥
材料:薏米,紅豆,蓮子,百合,桂圓。
做法
1、將所有材料洗淨浸泡半天(除桂圓肉外,桂圓肉只需浸泡半小時)。
2、放沙鍋內,加適量水用大火煮開。
3、攪拌一下轉小火煮1個小時左右,加桂圓肉和冰糖再煮10分鐘左右,關火燜15分鐘即成。
薏米紅小豆粥
材料:薏米50克,紅小豆25克,白糖適量。
做法
1、薏米、紅小豆洗淨後放入鍋中,加適量水浸泡3-4小時後同煮至熟。
2、加入適量白糖,冷卻後食用。
紅豆薏米水
材料:薏米,紅豆,水。
做法
1.將紅豆和薏米淘洗乾淨後泡幾個小時(我是放冰箱泡了一夜)。
2.將紅豆和薏米放入鍋中,添加適量清水,量要比平時煮粥時多些。大火燒開後關火,不要打開蓋,放置一個小時。然後再開大火燒開,再關火,連續這樣三次,晾涼過濾後即可飲用。
綠豆薏米芡實粥
材料:綠豆,薏米,芡實。
做法
1、綠豆、薏米洗淨,浸泡1-2個小時。
2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮,快熟時放入芡實,再稍開即可。
3、如果是幹芡實,要和豆子和薏米泡同樣的時間,一起入鍋煮。
薏米紅豆粥的禁忌
紅豆薏米粥是一種平時會吃的一種粥。薏米紅豆粥具有很好的養生作用,而且對失眠、煩躁、上火、感冒均有不錯的治療作用。粥品雖好,如果沒有按照正確的吃法,也會引起一些負面作用。小編下面就來告訴你薏米紅豆粥的禁忌有哪些。
1、薏米紅豆粥具有清熱瀉火的作用,紅豆利尿,薏米解毒,二者相結合,也算得上是一種保健粥。但對於脾胃虛寒的人來說,薏米紅豆粥不能多吃,容易讓胃不舒服。
2、薏米紅豆粥不宜在空腹的狀態下食用。
3、食用薏米紅豆粥要控制量,不能一次性吃太多,容易引起腹瀉腹痛。
4、薏米紅豆粥在早飯後午飯前食用比較好,因爲這段時間是脾胃開始工作的階段,這個時候吃容易事半功倍。其他時間段恐怕會影響脾胃對營養的吸收。
5、有的人習慣在煮薏米紅豆粥的時候加入一把粳米,認爲這樣看起來粘稠,喝起來也更可口。其實不然,儘管口感好了,但薏米和紅豆的去溼作用卻因爲這一把粳米大大降低了。因爲紅豆、薏米的作用是去溼,而大米是本身含有溼氣的作物,直接抵消了這款粥品的去溼功效。
相信大家通過閱讀上面的文章已經瞭解什麼是紅豆薏米粥的功效了吧。紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作爲主要原料製作而成的美食,這道粥製作簡單、營養豐富,鮮香可口。食用紅豆薏米粥的時候需要注意它的飲食禁忌。
