在我們的日常生活中，只要去逛街就會發現一種小吃前的人總是絡繹不絕，那就是炒酸奶。炒酸奶是很美味的食物，我們經常可以看到大街上賣炒酸奶的，很受人的歡迎哦！那麼炒酸奶的熱量高嗎？一份炒酸奶的熱量是多少？炒酸奶一般都會添加各種水果葡萄乾等等，味道酸酸甜甜的特別好吃，它的熱量也很低，所以吃炒酸奶是不會胖的，下面就跟着小編往下看看。
炒酸奶的熱量高嗎？
熱量（以100g炒酸奶爲例）：166.77大卡，少吃是不會長胖的。炒酸奶，以酸奶爲主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速製冷凝固而成，由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之爲炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，而且其脂肪含量較低，適量食用不會引起肥胖。
一份炒酸奶的熱量是多少？
炒酸奶熱量營養素含量(每100克)熱量(大卡)166.77碳水化合物(克)21.65脂肪(克)7.61蛋白質(克)2.99
主要還要看你加的料比如果醬花生紅豆葡萄乾和各種水果
炒酸奶可以分爲幾大類？
一、傳統炒酸奶：以花生、芝麻、瓜子等堅果爲配料與酸奶結合而成。口感香味濃郁，但入口費力，咀嚼不易。
二、新式炒酸奶：以純正的果肉果醬或新鮮水果爲輔料與酸奶結合而成。多種口味,口感順滑，果香濃郁，後味十足。
炒酸奶又名酸奶冰淇淋，由於是快速製冰而成，剛剷出時特別冰爽。過約十幾分鍾即化爲軟冰淇淋，其口感更加細膩順滑。再約半小時後即融化爲冰水，有奶昔一樣的口感。
新式炒酸奶口感分爲三個層次：
一，剛剷出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。
二，過約十幾分鍾（或製作過程中縮短時間）即化爲軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。
三，融化爲冰水奶昔時，可用“細膩順滑”來形容。
炒酸奶的做法有哪些？
首先你需要一臺炒酸奶機。
1、打開機器開關；
2、酸奶倒進製冷機，加入配料，然後用鏟子把酸奶鋪成圓形。
3、等大概1-2分鐘，酸奶會結冰成形。
4、按住機器解凍鍵，用鏟子將結冰的酸奶與機器分離。
5、用鏟子將冰酸奶切塊，打散。
6、盛入容器，淋上輔料，就可以吃啦。
炒酸奶可以用平底鍋嗎？
炒酸奶是可以用平底鍋的。說起“炒酸奶”，估計大部分人都會眼前一亮，這種新奇的吃法估計大家都沒聽過，酸奶炒着吃。酸奶是世界六大健康食品之一，炒酸奶是根據炒冰的做法演變而來。我經常吃這邊愛尚鮮奶吧的炒酸奶，他就是用平底鍋超的。用平底鍋炒的酸奶替代了果汁，這樣炒製出來的“冰品”不會出現冰渣，口感更加細膩。
用料：酸奶150-200g、花生碎適量、芝麻適量、葡萄乾適量、蜜豆適量、香蕉一個、蜜桃一個、果醬一勺
做法
準備一個平底的盤子，放入冰箱冷凍室提前冷凍15分鐘
選用較厚的平底鍋，大火將鍋燒熱轉中火，倒入生花生翻炒，聽到花生有劈里啪啦的聲音後轉小火，要不停翻炒保持熱度均勻防止變糊。有花生開始掉皮的時候有九成熟了，繼續翻炒等顏色變了關火，攤開花生放涼去皮搗碎，製成花生碎待用。（也可以直接買成品花生碎）
香蕉，蜜桃切成丁待用。
把一袋酸奶（180g）倒入剛纔冷凍好的盤子裏，加入花生碎，芝麻，葡萄乾，果醬（不喜歡太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。
攪拌均勻，用鏟子鋪平，放入冷凍室。
一個小時後拿出，用鏟子剷起弄碎，再次放入冷凍室冷凍10分鐘。
拿出後酸奶變的更硬，翻動一下再冷凍3分鐘，美味的水果炒酸奶就完成啦！
炒酸奶好吃嗎？
炒酸奶（酸奶冰淇淋），富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。適合於各個年齡階層的消費人羣。
炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之爲炒酸奶。
炒酸奶做爲一種冷飲時來已久，越來越成爲大衆選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之後吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。
炒酸奶中加有果醬、水果、堅果等各種配料使其風味不盡相同。市面上炒酸奶的風味因各地區的製作方式而各不相同。
炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之後吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。
結語：好了，以上就是今天小編和大家說到的關於生活中吃到的一種小吃，炒酸奶的相關內容了。另外，其實炒酸奶由時已久，上世紀九十年代有製冰機就出現有人嘗試製作，關於發明者已無從考證。但並不爲大衆所接受，偶爾會出現在旅遊場所或街邊攤販。隨着人們的消費觀念轉變，對健康安全飲食的重視，這種冷飲經過改良重新出現在人們的視野裏。其中河南開封炒酸奶最爲人所熟識，新式炒酸奶鄭州大滋味較爲有名。
