魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成。主要分佈在廣東省的各個地區。它含有豐富的蛋白質及多種營養物質，營養價值高，適合大多數人食用。作爲一種珍貴的食材，它有着多種吃法。那麼魷魚乾怎麼煮好吃?讓我們一起來看下。
魷魚乾怎麼煮好吃
一、爆炒魷魚乾
食材準備：幹魷魚、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、姜、醬油、耗油、鹽、料酒、味精。
方法步驟
1、將幹魷魚提前泡幾小時，泡發後切條洗淨。
2、把切好的魷魚條入沸水中焯熟後撈出備用。
3、青椒洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，洋蔥洗淨切絲。
4、炒鍋放入底油，油熱後放入蔥姜翻炒。
5、放入魷魚條和胡蘿蔔絲、青椒絲、洋蔥絲繼續翻炒。
6、放入適量醬油、耗油、料酒、鹽、味精，翻炒均勻即可出鍋。
二、烤魷魚乾
食材準備：魷魚乾、食用、辣椒粉、孜然、黑胡椒、芝麻。
方法步驟
1、將幹魷魚提前泡幾小時，泡發後洗淨，撕成小條。
2、開水燙一下，放涼水裏過涼，撈出。
3、魷魚裏放入適量鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，醃製入味。
4、將醃好的魷魚平鋪在燒烤爐上進行燒烤。
5、注意翻面，等到聞到撲鼻的香氣，就說明魷魚烤好了。
三、香菇魷魚湯
食材準備：魷魚乾、香菇幹、蝦仁、冬筍、鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、溼澱粉、蔥、麻油。
方法步驟
1、將魷魚乾和香菇幹提前泡發幾小時。
2、將泡好的魷魚乾洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾。
3、將泡好的香菇去蒂，洗淨切片。冬筍洗淨切片，蔥切末。
4、炒鍋放油，油熱後，加蔥末、冬筍片、香菇片煸炒。
5、鍋內注入清水，放入蝦仁以及適量黃酒、鹽、白糖。
6、煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加適量味精、胡椒粉，麻油即成。
四、幹鍋魷魚圈
用料：魷魚一條洋蔥三兩甜椒一個，約二兩大蔥白三兩獨蒜兩小個老薑一塊幹辣椒六、七個花椒一咖啡匙海鮮醬一大匙蠔油一匙油辣椒一大匙料酒兩大匙鹽適量。
做法：
1、魷魚整理乾淨後切圈;洋蔥、甜椒、蒜均切絲;老薑三分之一切片，剩下的切絲;幹辣椒切段;大蔥白切寸段。
2、在魷魚圈中加入料酒、海鮮醬、薑片、適量洋蔥絲，拌勻後醃二十分鐘以上。
3、鍋中放油燒至六成熱，將魷魚圈中的薑片、洋蔥絲挑出不要，下鍋爆約兩分鐘到斷生，盛出待用。
4、鍋洗淨置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒、幹辣椒段、姜蒜絲，炒出香味。
5、下蔥白段、洋蔥絲、甜椒絲翻炒約一分鐘。
6、下魷魚圈、蠔油、另一半海鮮醬、油辣椒，翻勻後改大火，烹入約半杯湯或水。
7、燒沸後翻勻，起鍋將魷魚圈倒入幹鍋即可上桌食用。
五、砂鍋魷魚
原料：幹魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒麪。
製作過程：
1、盆內放清水2000克，生石灰50克加幹魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨
2、將發制好的魷魚切成四釐米長，一釐米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗淨拍鬆
3、把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗淨
4、砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍;從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃爲佳，加鹽和胡椒麪調味即熟。
六、香菇魷魚湯
原料：水髮香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、溼澱粉、蔥末、麻油各適量。
做法：
1、先將水發魷魚洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾
2、香菇去蒂，洗淨成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒
3、注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
小編結語：魷魚乾怎麼煮好吃?總的說來有以下最常見的幾種：爆炒魷魚乾、烤魷魚乾、香菇魷魚湯、幹鍋魷魚圈、砂鍋魷魚等。不管哪一種都十分的鮮美多汁，適合日常食用，並且有利於消化。如果你喜歡吃魷魚，那麼這些魷魚乾的做法你都可以嘗試下哦。
