香菇相信大家都不陌生,它是人們的日常飲食中經常會食用到的菌類食物,香菇中含有大量的維生素D,同時它還可以增強人體的免疫能力,而且香菇中還含有雙鏈核糖酸這種物質,這種物質能夠誘導產生干擾素,可以有抗病毒的能力。所以多吃香菇還是有好處的,有時候香菇買多了,可是又清洗出來了,吃不完可以存放幾天呢。該怎樣保存香菇口感才更佳呢。
一、香菇洗過後能放幾天
一般來說,香菇洗完後最好能立即烹飪吃掉。洗了的香菇保存後會影響口感和營養價值。而且,菌類蘸水後易變質,香菇吸水性強,不易貯存,當含水量高時容易氧化變質,發生黴變。所以洗完放那更容易滋生細菌,導致腐敗變質。當然,如果要放的話,低溫條件下還是可以至少保存一天的。
二、香菇洗好第二天能吃嗎
沒壞就能吃。特別是冬天,一晚上的保存時間一般是不會變質的。只是,注意儘量不要讓香菇放在密封的袋子裏,洗好後用盆子裝好,自然放置就可以了。煮前觀察一下,正常的話煮吃即可。
三、香菇洗完怎麼保存
1、冰箱冷藏
香菇洗完常溫放置容易變質,最好放在冰箱冷藏保存,此時香菇的細胞壁會破損。不過,建議先把水瀝乾,等到香菇表面變乾燥後再放在冰箱保存。
2、曬乾保存
洗過的香菇還可以採取曬乾處理。不過,洗過的香菇曬乾後是黑色的,影響美觀,口感上也會稍遜於自然風乾的香菇。
3、清水浸泡
洗完不立即吃的,不妨放在水裏浸泡。放入容器中,倒入清水淹沒香菇,如香菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放,要注意不要採用鐵質容器,以免鮮香菇變黑。
4、鹽水浸泡
將洗好的香菇再放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出後瀝乾水分,裝入塑料袋中,也可保鮮3-5天。
注意:保存的時候若發現香菇菇傘變黑時就應丟棄,因爲發黑的香菇就已經變質,它的氣味也有變化,如果有發黑的香菇沒有及時丟棄和好香菇混在一起,會影響其它的香菇。
總結:以上就是關於香菇清洗之後能存放幾天、該怎樣存放的一些相關內容了,其實最好的就是按照平時的食用量購買最好了,這樣就不容易放壞了,因爲香菇在清洗完之後常溫放置的話會變質的,這時候就應該存放到冰箱裏面了,一定要等到香菇的水都瀝乾了再放進冰箱,否則香菇的細胞壁後破損了就不好了,一般低溫條件下是可以放進冰箱至少保存一天的。
