橘皮長時間保存後，中醫將其稱之爲陳皮，具有化痰止咳的作用。
剛剛進入二十四節氣中的“小寒”，這也標誌着我們已經開始進入一年中最寒冷的日子。隨着氣溫的降低，一些疾病也接踵而至。感冒、咳嗽是冬季的常見病、多發病，而最近關於鹽蒸橘子可以治療咳嗽的偏方也在網上廣泛傳播，也有人稱“鹽蒸橙子治療咳嗽放倒一切止咳藥消炎藥”。能夠治療咳嗽的偏方究竟是“鹽蒸橘子”還是“鹽蒸橙子”?偏方治療咳嗽效果如何?專家告訴記者，無論是橘子還是橙子，對於治療咳嗽都有一定的輔助效果，但只能將其當作偏方使用。
“鹽蒸橘子”、“鹽蒸橙子”僅能當作偏方
對於可以治療咳嗽的偏方，網上流傳的有兩個版本，究竟能夠治療咳嗽的是“鹽蒸橘子”還是“鹽蒸橙子”，對此，中日友好醫院中醫呼吸科教授張紓難在接受本報採訪時表示，“這兩個偏方都有一定的道理，因爲從中醫的角度來看，橙子、橘子本身也都具有一定的藥用價值，兩者都有止咳化痰的作用，也是中藥中止咳化痰比較常用到的兩味藥。”
對於這一偏方的作用，也有專家表示質疑。“在我看來，鹽蒸橘子治療咳嗽的偏方是沒有道理的。蒸橘子可能對感冒有一定的作用，但沒有必要加入鹽，因爲攝入鹽分本身容易導致咳嗽，鹽並不具有止咳的作用。
鹽蒸橙子也沒有道理，再者，中藥中治療咳嗽的藥物一般也是不加鹽的。除非是腎咳，即相當於心衰的咳嗽，這與呼吸系統的咳嗽完全不同”，廣安門醫院呼吸內科主任邊永君告訴記者，咳嗽有很多種，風寒、肺燥等都會引起咳嗽，但不管是哪種咳嗽，我們只能把鹽蒸橙子看作是一個偏方，具體有沒有道理很難說，並不值得推廣。
痰溼偏熱應選用鹽蒸橙子
既然“鹽蒸橘子”與“鹽蒸橙子”對於治療咳嗽都有一定的輔助作用，兩者之間是否存在區別?對此，張紓難表示，鹽蒸橙子與鹽蒸橘子對於咳嗽都有一定的輔助治療效果，市民在選用時，要具體看針對的人羣。橘子性偏溫，而橙子則偏涼，因此，如果患者的咳嗽是痰溼偏寒性的，可以選用鹽蒸橘子的方法，如果患者痰溼偏於熱性，則應使用鹽蒸橙子。因此，雖然都是治療咳嗽的偏方，在選用時應結合個人體質。
不能替代藥物治療
張紓難特別指出，無論是鹽蒸橘子還是鹽蒸橙子，雖然對於治療咳嗽都有一定的輔助作用，但需要提醒市民的是，這畢竟是偏方，我們很難說這個偏方就能夠治療咳嗽，而且這也是不可行的。單靠這個偏方不能治療咳嗽，它僅可以作爲治療咳嗽的輔助手段或食療方法，而且前提也應該是前面提到的對症，因人而異。
張紓難提醒，這兩種方法並不能作爲治療咳嗽的首要手段及主要藥物，因爲這兩種偏方的藥力也不強，市民有咳嗽的症狀，還是應該首先到醫院就診。
熱點問答
蒸熟後吃不出鹹味是適合劑量
Q鹽分攝入過多本身就會導致咳嗽或加重咳嗽症狀，這個偏方中用鹽蒸橘子或橙子，鹽分的攝入是否會加重咳嗽?這個偏方中鹽分應如何把握?
張紓難：過多攝入鹽本身容易導致咳嗽，我在臨牀中對咳嗽病人也說，鹹的東西應少吃，因爲鹽分攝入過多會刺激嗓子，反而更容易咳嗽。
偏方的關鍵在於鹽分多少的把握。適當地加入一些鹽分是可以的，關於鹽分的劑量，如果在蒸熟後吃不出鹹味，就是合適的;如果在蒸後吃出了鹹味，那說明鹽就放多了，在這個偏方中，鹽分多少的把握是比較重要的。總之，稍稍放一點鹽是可以的，但在實際操作時一定要掌握好鹽分的程度。
Q鹽蒸橘子和鹽蒸橙子的偏方，老人、小孩是否都可以使用?
張紓難：老人、小孩都是可以使用的，因爲這兩種偏方都是比較安全的。
Q引起咳嗽的原因很多，包括風寒、風熱、暑溼、肺氣虛等等，鹽蒸橘子或橙子的偏方是否對各種原因引起的咳嗽都有效?
張紓難：咳嗽是由多種原因引起的，但鹽蒸橘子或橙子的偏方並不適合用於輔助治療所有的咳嗽。這個偏方只能用於輔助治療痰溼咳嗽，需要提醒大家的是，這個偏方絕不適合拿來治療所有咳嗽，也不能作爲咳嗽的主要治療方法，如燥咳是不適合用這個偏方的。
脾胃虛寒的人慎用此偏方
Q現在市場上出售的橙子、橘子、柑等水果，長相相似，口感差距也不大，其藥用價值是否存在區別?可否長期大量攝入?
張紓難：柑、橘子、橙子、柚子等水果，一般正常攝入是沒有問題的。但除了橘子之外，其他幾種都偏平或偏涼，因此，個別脾胃虛寒症狀比較突出的病人不適宜大量攝入，這類人羣如果患有咳嗽，也要慎用這個偏方。
邊永君：橘子、橙、柚子等本身有一定的化痰作用，但它們之間也是有差別的。橘子偏溫，橙子比較溫和，但柚子則偏涼。
北京中醫藥大學基礎醫學院方藥系教授胡素敏：柑橘橙等屬於同科不同屬的植物，都屬於芸香科，但不同屬，所以這幾種水果吃起來的味道也有所不同。從中醫的角度來看，三者的性味也都不同，陳皮性溫，有化痰健脾的作用。橙子一般用未成熟或將近成熟的橙皮入藥，偏寒性，而且主要針對於肚子脹、疼，大便不通及胸悶等症狀。所以，這三種水果雖然同屬於芸香科，但仍然存在很大的差別。
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火烤橘子或可治療寒性咳嗽
“關於鹽蒸橙子或鹽蒸橘子可以治療咳嗽的偏方我之前並沒有聽說過，但是，據我瞭解，民間有用火烤橘子治療咳嗽的做法，即用小火將橘子皮烤熟後剝皮吃橘子，這可用於治療咳嗽。這種方法老人、兒童都適合，但有一點需要說明，市民應首先明確咳嗽的性質主要是用於治療痰溼的咳嗽，但如果是熱咳，咳出的痰爲黃色，呈黏稠狀，則不適合這種方法，因爲橘子本身是溫性的。寒性咳嗽、痰溼咳嗽等可以用。風熱咳嗽是不可以的”，胡素敏告訴記者。
胡素敏進一步解釋，橘子皮長時間保存後，中醫將其稱之爲陳皮，具有化痰止咳的作用。通過小火烤，可以使橘皮中的有效成分發揮作用，達到化溼、化痰止咳的作用，從而治療咳嗽。至於橙子，中醫一般使用未成熟或將近成熟的橙子皮，具有行氣化痰的作用。治療咳嗽一般使用橘皮的情況比較多。(張秀蘭)
