一說到檸檬，人們都會想到酸，而隨着“酸性食品易導致酸性體質“的流傳，很多人對於對於食物的酸鹼性越來越在意了，那喝起來酸酸的檸檬水是酸性還是鹼性呢。
檸檬水中有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨着二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，因此，檸檬水是鹼性食物。
檸檬水富含維生素C，檸檬酸等有機酸，但是卻是一種不折不扣的鹼性食物，有調節人體酸鹼平衡的作用，喝檸檬水可以通便，改善便祕，有減肥的效果，因爲富含維C，所以也可排毒養顏，抗菌消炎，淡淡的檸檬清香可以刺激腦神經，使人保持注意力，消除疲勞，保持活力。
食物酸鹼性不依賴於味覺和pH值，它的判斷標準是，食物經由人體分解代謝後，其代謝產物的酸鹼性來判別的，一般與人類食物酸鹼度有着密切關係的礦物質有八種，分別爲：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、磷、氯、硫，前五種進入人體後呈鹼性，後三種進入人體後呈酸性。
絕大多數蔬菜水果都是鹼性食物，如菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜，鹼性食物對於痛風和高尿酸血癥患者特別重要，當尿液呈鹼性時，尿酸會形成鹽，易被身體排出，減少痛風發作的危險。
一說到檸檬，人們都會想到酸，而隨着“酸性食品易導致酸性體質“的流傳，很多人對於對於食物的酸鹼性越來越在意了，那喝起來酸酸的檸檬水是酸性還是鹼性呢。
1、檸檬酸宜用60度的水泡，涼水泡不出香味，而且也不用太擔心維C的損失，因爲檸檬中含有多種酸性物質，對於維C是有一定的保護作用的。
2、不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量VC和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風患者等慢性病人日常飲用，但是蜂蜜檸檬水不宜大量喝，糖分和熱量較高，易引發肥胖。
3、一片檸檬泡一大杯水，這樣的檸檬水不僅不會刺激胃粘膜，而且對於胃粘膜修復是有一定促進作用的；但是濃度特別高的檸檬水或檸檬汁對於胃粘膜纔有刺激作用。
