清心安神、滋補養顏、提升脾胃功能、補肝腎、增強抵抗力
小麥有清心安神、滋補養顏的功效，可提升脾胃功能，補肝腎，增強抵抗力，滋陰潤燥，促進腸胃蠕動，補血，並可調節人體的氣血循環，改善貧血，衰弱，失眠，腰膝痠痛，咳嗽咳痰，頭痛失眠，舌苔口臭，健脾開胃，降血壓，益肝明目，補補血虛都有很好的作用。
適宜人羣
小麥可滋補脾胃，健腦安神，增強抵抗力，適用於痰溼內盛，症狀爲腹脹腹瀉，月經不調，早泄，失眠多夢，腰膝痠痛，氣喘咳嗽，舌苔口臭，頭痛失眠，健脾開胃，降血壓的人羣，以及容易疲勞的人羣都可以食用。
禁忌人羣
孕婦、小孩、老人、體弱者等，可能會出現腸胃功能紊亂等情況，因此，這些羣體應當避免食用小麥。
熬粥食用、制湯食用、煎餅食用
1、將小麥洗淨，放入清水中浸泡約半小時，然後放入鍋中用清水煮熟。2、將小麥洗淨，加入清水煮，直至熟透，熬成粥食用。3、將小麥洗淨，加入清水，煮至熟透，加適量糖，製成小麥湯食用。4、將小麥洗淨後，加適量清水，加入其他調料，煎成小麥餅食用。
