西梅，原是一種乾製的梅子。加州的梅子產於法國西南部，是梅子的故鄉。形如杏梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。
西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。其中微量元素和礦物質包括鉀元素、鐵元素、鎂元素、鈣元素、硼元素，另外西梅還含有維生素E和維生素C、葉酸等。
西梅含有豐富的維生素A,是補充維生素A的最佳來源.維生素A是一種脂溶性維生素,對保護人體肌膚和髮質極爲重要,還有助於人體的骨骼生長、牙齒髮育等。
西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤爲重要。而且鉀有助於神經脈衝以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。
西梅含有豐富的鐵元素，鐵在人體的血流中攜帶氧份，對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極爲重要。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質，幫助預防缺鐵性貧血。
西梅，原是一種乾製的梅子。加州的梅子產於法國西南部，是梅子的故鄉。形如杏梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。
西梅含有維生素C，維生素C能促進骨骼生長、肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，並有助於鐵質的吸收。經常食用西梅之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。
西梅含有膳食纖維，膳食纖維能促進腸道蠕動，食用西梅 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。
