橘子是生活中常見的水果，橘子果肉可以生吃，橘子皮可以做成陳皮，橘子皮怎麼做陳皮？陳皮是用哪種桔子做的？下面一起來看看吧！
陳皮是使用成熟橘子皮經過曬乾或烘乾製成；因爲放置的時間越久、品質越好，故稱爲“陳皮”。小零嘴九制陳皮是經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、醃製、瀝乾、調料、反覆曬制等多個工序製作而成，陳皮是烹飪佐料、日常零食，也是一味重要的中藥材。
材料：橘子皮、烏梅、甘草。
做法：
1、將橘子皮、烏梅、甘草放在一起煮5分鐘。
2、撈起後去除烏梅、甘草。
3、用勺子將橘子皮的白色內瓤颳去。
4、加入薄荷葉一起晾曬。
5、曬乾後用密封罐裝起來。
材料：橘子皮。
做法：
1、將橘子皮從果肉上剝落下來。
2、將橘子皮用流動的清水清洗乾淨。
3、切成細絲。
4、放在托盤上。
5、太陽暴曬。
6、曬乾後用密封罐裝起來。
材料：橘子皮。
做法：
1、將橘子皮剝下來。
2、挑選乾淨的橘子皮放在冰箱裏面。
3、一個星期後橘子皮會脫水自然乾燥。
4、將橘子皮揀出來，用密封罐裝起來。
橘子是生活中常見的水果，橘子果肉可以生吃，橘子皮可以做成陳皮，橘子皮怎麼做陳皮？陳皮是用哪種桔子做的？下面一起來看看吧！
1、茶枝柑（新會柑）
2、甌柑（江浙柑）
3、四會柑（廣東廣西地帶）
4、冇柑（廣東福建地帶）
5、蕉柑（廣東、福建、臺灣）
廣東地區產出的新會橘味原材料製成的新會陳皮在陳皮中爲最好，其特稱“廣陳皮”。
1、年份短的陳皮內表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色。
2、高年份的陳皮內囊風化自然剝落，內外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳，都乾淨鮮明，紋理清楚，有光澤。
正宗新會陳皮的基部相連，規則三瓣狀，片張反捲。
新會陳皮口味甘、香、醇、陳。
新會陳皮陳久者輕、硬。黴雨天時用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟;而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。外地陳皮則皮硬，容易折斷、碎裂。
新會陳皮用指甲刮一刮表皮，刮過的地方有油光，年份短的陳皮油光稍多，年份長的陳皮油光略少。外地陳皮的這個特徵則不明顯。
