菊苣，原產於歐洲，中國各地均有分佈，爲菊科菊苣屬多年生草本植物。菊苣藥用具有清熱解毒、利尿消腫、健胃等功效，可用於治療溼熱黃疸、腎炎水腫等症。
菊苣性寒，具有清熱燥溼、解暑的功效。可用於治療胸悶、噁心、高熱煩渴、肺熱咳嗽等症。菊苣還具有清熱解毒的功效，可用於治療癰腫瘡毒等症。
菊苣具有瀉火止血的功效，可用來治療血熱吐衄、胎動不安等症。
菊苣口感脆嫩，味道微苦帶甜，既可開胃，又可解葷膩。鮮食可健胃消食，臨牀可用菊苣治療胃痛食少等症。
菊苣清熱，可利肝膽，可用於治療黃疸性肝炎。菊苣還有利尿消腫的功效，可用於治療水腫尿少。
