杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊，而10月末第一批採摘質量最好的胎菊則叫胎菊王，其乾花形態整齊、花瓣內斂蜷曲、色澤金黃、花蜜味香甜濃郁、手指輕捏立刻化爲粉末，日常用於泡茶飲用，常喝可爲身體起到以下功效與作用。
胎菊王主要是用於泡茶服用，其主要成分爲水，喝後可起到生津止渴的作用；再加上胎菊王含有豐富的菊甙、氨基酸等成分，可促進唾液分泌，起到潤喉生津的功效，能有效緩解夏季暑熱口渴。
胎菊王也是菊花的一種，其味辛疏散，體清達表，氣清上浮，微寒清熱，有疏散肺經風熱的作用，可用於治風熱感冒，或溫病初期時溫邪犯肺引起的發熱、頭痛、咳嗽等症狀。
胎菊王辛散苦泄，微寒清熱，入肝經，既能疏散肝經風熱，又能清泄肝熱以明目，可用於治療肝經風熱，肝火上攻所致的目赤腫痛者；若有肝腎精血不足，目失所養，眼目昏花，視物不清也可配伍相應中藥以達到滋補肝腎，益陰明目的效果。
胎菊王能擴張心臟冠狀動脈，增加動脈血流量，提高心肌細胞對缺氧的耐受能力，臨牀可用作降壓藥物；同時胎菊王中的某些成分還能夠加快膽固醇的代謝，抑制甘油三酯的升高，最終達到預防或者輔助治療高血脂的疾病。
胎菊王帶有淡淡的清香，其獨特香氣可解除人體疲乏，放鬆身心；而且其性寒涼，具有抗菌作用，可對體外的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、變形菌以及綠膿桿菌和霍亂弧菌等細菌具有完全的抑制作用，因此服用胎菊王可清心解毒，抑菌強身。
取胎菊王3-4朵左右，放進放入400ml左右玻璃杯中；加開水（100度）約7、8分滿，蓋上蓋子，浸泡3-5分鐘，即可趁熱飲用；喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前後茶湯濃度較均勻。可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，比如法蘭西玫瑰、枸杞等。
適宜人羣：風熱感冒、目赤腫痛等人羣。
禁忌人羣：風寒感冒、胃寒、孕婦等人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
