胖頭魚是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之一，能食用，對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
胖頭魚性溫味甘，具有溫補脾胃的功效，因而適宜體質虛弱、脾胃虛寒等人羣食用。
胖頭魚富含高蛋白質，並且其肉中的脂肪及膽固醇含量不高，對心腦血管具有一定的保護作用，能夠在一定程度上緩解耳鳴及頭暈目眩等症狀。
胖頭魚中含有豐富的磷脂及腦垂體後葉素，因此可以改善人體的記憶力，並且有益於智商。
胖頭魚是發物。水產類都是，辣椒刺激類，韭菜香菜類，馬牛羊狗，豬頭肉 ，蛋類酒類。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。發物而言爲異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。
