山藥不僅僅是食材也是中藥材哦，吃了對身體有很多的保健作用，那麼天天吃山藥會長胖嗎？下面就一起來看看吧！
吃山藥不會長胖。
一般來說適量的食用山藥是不會長胖的，雖然山藥中含有的糖類和澱粉之類的含糖量比較高的營養物質比較多，但是隻要不食用過量，一般都不會引起身體熱量的轉換，所以食用山藥的話並不會造成身體的肥胖症狀。
1、山藥中的澱粉含量比較高，這一類營養物質被人體食用之後不容易被消化，會形成沉澱，使人體的飽腹感增強，而且山藥中纖維素也可以增強人體的飽腹感，所以適量的食用山藥不僅不會使人體體內的脂肪含量增加，還會起到減肥的作用，使人體減少對食物的攝入從而達到消耗人體脂肪的功效。
2、對於經常性便祕或者是消化系統不好的人羣可以經常食用一些山藥改善，山藥中含有的纖維素可以幫助人體腸道活動加強，排除人體中的毒素，同時也能幫助人體減少對食物中脂肪含量的吸收，所以適量的食用山藥不僅可以幫助人體舒緩自身的消化功能，還能幫助人體減少對脂肪的吸收，達到減肥的效果。
3、山藥可以達到減肥的功效不僅僅是因爲它會使人有一種飽腹感，山藥中含有的黏液蛋白也能達到減肥的效果，這種物質可以有效幫助人體心血管系統中不會出現脂肪的堆積，所以適量的食用山藥不僅不會肥胖還會達到減肥的效果。
在將山藥去皮之後可以將山藥置於火中烘烤一段時間，去除山藥表面的一層黏膜，這樣的話也不會出現過敏的症狀，對於多數對山藥過敏的人羣，大部分都是因爲山藥表面的一層粘液，這層黏液中含有一定的皁苷成分，所以被人體沾染之後會很容易出現過敏的現象。所以將山藥剝皮之後可以置於火中炙烤一段時間。
在處理山藥之前，可以現在水中倒入一定量的醋，將手置於醋水中浸泡一段時間之後，再去處理山藥，這樣也不會出現處理山藥之後手癢或是過敏症狀嚴重的症狀。
最直接也是最有效的方法莫過於直接在手上帶上一層手套，有效的隔絕過敏原，也不用擔心手和山藥中的粘液接觸之後出現過敏的現象。
山藥在直接處理的時候，因爲山藥中的粘液粘在手上之後很容易出現過敏的現象，所以在將山藥去皮之前可以先將山藥蒸熟，再將山藥去皮，蒸熟之後的山藥上的粘液也可以有效的去除，不會出現過敏的現象。
清洗的時候可以用清潔球代替手去處理，清潔球置於山藥輕輕的摩擦，將山藥表面的皮層和粘液可以去除乾淨，也不會出現手癢的症狀，而且清潔球處理的山藥也不會出現山藥氧化變黑的症狀。
