蠶豆中含有大量人體所需的營養元素，是一種很受大衆歡迎的豆類，它可以油炸做成零食食用，也可以與很多食材一起炒食，那麼蠶豆和雞蛋能一起吃嗎？
蠶豆和雞蛋能一起吃。
蠶豆和雞蛋中的蛋白質都很豐富，能爲人體補充大量的蛋白質，除此以外，這兩者都是含維生素，氨基酸，礦物質豐富的食物，一起食用對人體健康也是非常有利的。
1.蠶豆和雞蛋都含有豐富的礦物質，維生素和蛋白質，又含有多種人體需要的氨基酸，有利於幫助降血壓，降血脂，同時又能補充營養。
2.雞蛋含有大量的優質蛋白，DHA，卵磷脂，而蠶豆中含磷脂和膽石鹼，這些都是調節大腦和神經組織的重要物質，二者一同食用可以起到健腦益智，增強記憶力的作用，是理想的補腦食材。
蠶豆每次吃30克左右，雞蛋每天不要超過兩個。
蠶豆性滯，食用過多容易導致腹脹，腹瀉，加之蠶豆含的澱粉比較多，過量食用還會導致便祕的情況出現；過量吃雞蛋則容易導致膽固醇過高，而且會增加熱量和脂肪，還會導致腎和肝功能下降。
主料：蠶豆300克，雞蛋2個。
調料：香蔥2根，姜1塊，蒜8瓣，食鹽1茶匙，骨湯1少，糖1/2茶匙。
做法：
1.蠶豆洗淨焯水；蔥薑蒜洗淨，蔥切段，姜切片，蒜切片。
2.雞蛋打散，炒熟備用。
3.用炒蛋的油煸炒蔥，姜，蒜，煸炒出香味即止。
4.放入蠶豆，調入食鹽，糖，骨頭湯，小火煮一下。
5.還剩一些湯汁的時候，放入炒好的雞蛋，雞蛋吸收了帶有蠶豆香味的湯汁會更好吃。
蠶豆中含有大量人體所需的營養元素，是一種很受大衆歡迎的豆類，它可以油炸做成零食食用，也可以與很多食材一起炒食，那麼蠶豆和雞蛋能一起吃嗎？
痛風病人。
蠶豆中的嘌呤比一般蔬菜的含量要高，且它還是高鉀食物，食用後會加重腎臟代謝負擔，造成少尿現象，從而影響尿酸的正常排出，加劇痛風症狀，所以雖然雞蛋痛風病人可以吃，但是與蠶豆搭配的時候還是不宜食用的。
