青蘿蔔的的營養價值很高，口感也是非常不錯的，很多人都喜歡吃青蘿蔔，那麼吃青蘿蔔有什麼好處和壞處呢？下面一起來看看吧。
青蘿蔔能夠抑制癌細胞的生長和分裂，從而起到預防癌症、抵抗癌症的作用。多吃青蘿蔔能夠增強機體的免疫力，非常適合於免疫力低下的人羣。
青蘿蔔富含澱粉酶和各種消化酵素，有利於人體對食物的消化與吸收，能夠幫助腸道蠕動，同時還能夠抑制胃酸過多，維持腸胃的健康。對於解毒也有一定的功效。
多吃青蘿蔔有穩定胃腸液分泌的作用，這能夠使腸胃環境維持在一個健康的狀態，從而起到保護腸胃的功能，非常適合於腸胃不健康的人羣。
多吃青蘿蔔有降血脂、降血壓、保護血管健康的作用，所以，對於一些常見的富貴病比如說高血壓、高血脂、膽結石等疾病有一定預防的功效。
由於青蘿蔔含有的熱量低，並且富含大量植物纖維，在食用青蘿蔔後能夠產生一種飽脹感，使進食減少，對於減肥很有幫助。非常適合於對減肥、瘦身有需求的人羣。
青蘿蔔的成分澱粉酶和木質素會疏理腸氣，所以生吃會放屁，而且有特殊臭氣，並且還會影響我們人體的消化功能，導致我們出現消化不良的症狀，尤其是那些消化功能不好的朋友們，最好不要過量的食用青蘿蔔。
長期大量吃青蘿蔔，會出現皮膚變黃的現象，這是因爲青蘿蔔所含的天然色素所造成的，這種症狀被稱爲“青蘿蔔素血癥”。如果經常性的攝入這種物質，那麼皮膚健康就會收到威脅的，還會出現許多的皮膚疾病。
青蘿蔔含有豐富的青蘿蔔素、多種維生素以及對人體有益的其它營養成分。但是女性朋友們如果過量的食用青蘿蔔，那麼會引起不孕的症狀，嚴重的還會導致出現絕經的症狀。
做法：蘿蔔洗淨，切細絲。蔥薑蒜切碎末，準備好花椒粒。起乾淨炒鍋，倒入少許油，6成熱倒入花椒粒，爆香後撈出。倒入蔥薑蒜煸炒出味。下入切好的蘿蔔絲，倒入少許生抽，翻炒片刻。喜歡軟爛點的口感，可加少許水，延長點烹製時間。撒入鹽和雞精調味，準備出鍋。
功效：這道菜品適用於免疫力低下的人羣，青蘿蔔的營養價值豐富，能夠起到一定的增強免疫力、防癌抗癌的功效。
做法：青蘿蔔臘肉姜鹽雞精。把臘肉用涼水泡軟，多泡幾小時。洗淨切成大塊，青蘿蔔洗淨切成大塊，姜切成片。把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油。炒成金黃色。把油倒出，加薑片青蘿蔔塊。大火翻炒一會。加入涼水，大火燒開。倒入燉鍋裏大火燒開，改小火燉50分鐘，加鹽嘗味，加雞精出鍋
功效：這道菜品適用於消化不良的的人羣，以此方法服用青蘿蔔能夠促進腸道的蠕動，從而起到有一定的促進消化與吸收的功效。
做法：豬排骨、青蘿蔔、豆油、鹽、料酒、蔥段、薑片、醋、花椒、香菜末。將排骨洗乾淨改刀成1寸長段，青蘿蔔洗淨切成塊或片。坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、蔥段、薑片、鹽開燉，燉一小會兒後，放入青蘿蔔再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可。
功效：此道菜品適合於腸胃功能不佳的患者，青蘿蔔和排骨一起燉湯營養價值豐富，並且有一定的保護腸胃健康的功效。
