白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生吃熟吃都是可以的，味道略微帶點辛辣，是很多人喜歡吃的食物，而且營養價值也比較高，能給人體帶來不少好處。那吃這白蘿蔔有什麼好處和壞處呢？
白蘿蔔中含有的芥辣油不僅可幫助消化，而且還能幫助清除人體內熱，具有清熱、化痰、止咳的作用。可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。
白蘿蔔中含有較多的水分，食用後可以增加口腔中唾液的分泌量，具有生津止渴的作用。也可以將白蘿蔔洗淨去皮後榨汁，加適量冰糖飲食，每次30毫升，一日3次，生津止渴效果更好。
白蘿蔔中的芥子油能促進腸胃蠕動，增加食慾，幫助消化。將白蘿蔔搗汁飲用，能促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良、噁心嘔吐等症狀有比較好的療效。
白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，特別是維生素C，具有比較強的抗氧化性，能幫助消除體內有害的自由基，有利於增強機體免疫力，提高抗病能力。
白蘿蔔中含有木質素，能提高巨噬癌細胞的活力，而且白蘿蔔中含有的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌抗癌作用。
白蘿蔔中含有豐富的膳食纖維，能有效的促進腸胃蠕動，幫助排出體內的毒素和廢棄物，緩解便祕，改善皮膚粗糙狀況；而且白蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿蔔能保持皮膚白嫩光滑。
白蘿蔔含有豐富的葡萄糖、維生素C、澱粉酶、粗纖維和無機鹽等10多種營養成分，這些成分富含糖化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，使人體充分吸收。
白蘿蔔中含有的辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好的新陳代謝的作用，可以避免脂肪在皮下堆積，而且還含有膽鹼物質和酶，酶能吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，有利於減肥。
白蘿蔔中纖維含量十分豐富，吃白蘿蔔可以降血脂、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔具有下氣的功效，而且含有的澱粉酶和木質素會疏理腸氣，生吃白蘿蔔是會放屁的，而且有特殊臭氣。
白蘿蔔味辛甘，性涼，是涼性食物，食用過多會引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹痛、腹脹等症狀。
將白蘿蔔洗乾淨之後可以直接生吃，如果嫌辣可以去皮吃，一般的話帶皮吃營養更豐富。注意生吃白蘿蔔要細嚼慢嚥，這樣才能釋放出有效成分，生吃白蘿蔔後半小時最好不要吃其他食物，以免白蘿蔔的有效成分失效。
將白蘿蔔洗乾淨後切成丁，然後放入煮鍋中加適量水煮15-20分鐘左右就會熟了，如果想要煮的更爛一些，可以煮久一點。
取1個白蘿蔔，100克蜂蜜，將白蘿蔔洗乾淨後挖空中心，放入蜂蜜，然後放入碗中，加清水蒸煮20分鐘，熟透後即可食用，每天食用2次，早晚各1次，適用於急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
1、白蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
2、白蘿蔔最好不要和黨蔘黃芪等補氣藥物同時服用，黨蔘黃芪補氣，蘿蔔泄氣。
