隨着陽澄湖大閘蟹的開捕，大閘蟹已經全面上市了，不少人早就已經吃上了味道鮮美的陽澄湖大閘蟹。對自己身材比較關心，對飲食均衡比較關注的人吃着大閘蟹的時候或許會產生這樣的疑問：一隻清蒸大閘蟹熱量是多少呢？吃多了會不會容易肥胖？
說來說去我們就來具體聊聊清蒸大閘蟹的熱量吧。大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡；100g其他肉蛋類食物的熱量對比如下：
雞蛋是144千卡，瘦豬肉是143千卡，雞肉是167千卡，所以相對而言，大閘蟹的熱量是很低的。一隻成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那麼我們就可以算出一隻2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一隻3兩的大閘蟹可食部分約爲60g,所以它的熱量是61千卡。
所以一隻大閘蟹的熱量計算方法是：質量X40%/X1.02千卡。你學會了嗎？
清蒸大閘蟹之所以受追捧，主要是大閘蟹自古以來就被視爲美味珍饈，在文人墨客眼中，吃蟹賞菊喝花雕酒是一大雅事；而清蒸的做法可以最大限度的保證大閘蟹的原汁原味。大閘蟹的營養特別豐富。蟹黃中的維生素A含量是雞蛋的1.5~2倍；維生素B含量與大部分魚類不相上下；鈣質含量超過牛奶中的鈣含量；其他人體所需的微量元素，例如鋅、硒、碘等也比較豐富，其中硒的含量大大高於普通的肉類。大閘蟹中最值得稱道的就是蛋白質了。大閘蟹由於水分含量高，所以蛋白質佔鮮重約17%~20%，幹螃蟹的蛋白質含量高達70%~90%，堪稱蛋白質含量之王。
但是，也正因爲大閘蟹的蛋白質含量如此之高，一餐不可吃太多。因爲一次性攝入過量蛋白質，腸胃中的消化酶忙不過來，加重腸胃負擔。此外大閘蟹的蟹黃中膽固醇含量也遠遠高於肉類，接近動物內臟的膽固醇含量，這也是大閘蟹不可多吃的另外一個原因。此外，大閘蟹中熱量相對較低，因此，一頓大閘蟹吃下來，當時可能覺得比較飽，但沒過多久就會覺得比較餓，所以吃大閘蟹仍需要陪着米飯吃，不能只吃螃蟹。
