有什麼蛋比鵝蛋硬 鵝蛋和鴨蛋哪個硬

鵝蛋是我們日常生活中比較常見的雞蛋，它的個頭比雞蛋和鴨蛋都要大一些，鵝蛋的蛋殼一般就比較硬，那麼有什麼蛋比鵝蛋硬？鵝蛋和珍珠蛋哪個硬？

鵝蛋是我們日常生活中比較常見的雞蛋，它的個頭比雞蛋和鴨蛋都要大一些，鵝蛋的蛋殼一般就比較硬，那麼有什麼蛋比鵝蛋硬？鵝蛋和珍珠蛋哪個硬？

有什麼蛋比鵝蛋硬

鴕鳥蛋

鴕鳥蛋是世界上最大的蛋，一般情況下一個鴕鳥蛋的重量可以達到1.5-2千克左右，它的蛋殼更是接近2毫米左右，而鴨蛋的厚度一般在0.45-0.62毫米之間，比鴕鳥的蛋殼要薄一些。

鵝蛋和鴨蛋哪個硬

鵝蛋硬一些。

鵝蛋不僅個頭比鴨蛋要大一些，蛋黃也比鴨蛋大一些，而且鵝蛋的肉質也比鴨蛋老，一般鵝蛋的蛋殼厚度在0.45-0.62毫米之間，鴨蛋的蛋殼厚度在0.035-0.04之間，所以鵝蛋要比鴨蛋硬一些。

鵝蛋與鴨蛋的區別

外殼區分

一般鵝蛋的外殼具有厚實的沙粒幹，並且具有較大的摩擦力，而鴨蛋由於蛋殼比較薄，因此它的殼一般摸起來比較光滑，沒有鵝蛋那樣強烈的磨砂感覺。

熟蛋區分

把兩種蛋煮熟，一般肉眼可以直接看出，鵝蛋的蛋白具有很強的彈性，呈現半透明的狀態，有點像果凍或者果膠，而鴨蛋則沒有這些特徵，既不透明也不具有彈性。

煮蛋蛋不破的祕訣

把握火候

無論是煮雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，要想蛋殼不容易破，那麼就要掌握好煮蛋時的火候，一般來說用中火煮就可以了，因爲大火容易導致蛋殼受不了劇烈膨脹而碎開，小火又會把蛋煮老，影響其口感，所以一般選則中火煮蛋最好。

怎麼能讓鵝蛋蛋殼快速變硬

延長鵝蛋的煮制時間。

一般來說鴨蛋的硬度已經比鴨蛋、雞蛋更厚了，要想鵝蛋再硬一些，最好的方法就是在煮鵝蛋的時候延長鵝蛋的煮制時間，時間越久鵝蛋越老，那麼它的蛋殼也會隨之變硬。