鵝蛋在生活中是比較受歡迎，營養價值比較高，適量水對人體的健康具有一定好處，那麼鵝蛋的好處有哪些？三種人不宜吃鵝蛋？
鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂對促進大腦及神經組織的發育起着重要的作用，被人體消化後，可釋放出膽鹼，而膽鹼可改善各個年齡組的記憶力，尤其是對於小孩子可以促進其大腦發育，增強記憶力。
鵝蛋性甘溫，溫補作用比較強，具有一定補中氣、益五臟的功效，適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用，特別適合在寒冷的天氣裏食用，可以幫助人體補益身體，抵禦寒冷對身體的侵襲。
在妊娠後期特別是臨產前兩個月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且新生兒換上黃疸、溼疹、眼屎等的概率都會減少，適合在懷孕5-6個月吃最好，但建議每天不能超過3只鵝蛋，避免加重自身腸胃負擔。
鵝蛋中含有多種蛋白質，而蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，能夠維持日常生活的新陳代謝，可以增強機體免疫力，提高抗病能力，對人體的健康具有好處。
鵝蛋是發物中的一種，痛風患者食用之後是很容易誘發或者加重其病情，對他們的健康造成威脅，因此痛風患者一般不建議食用鵝蛋。
對人體肥胖人羣來說，要少吃一些高脂肪以及高熱量的食物，鵝蛋中含有大量的蛋白質、脂肪以及膽固醇，肥胖人羣食用過量不利於其消化健康，可能會對他們的健康造成威脅。
鵝蛋中含有大量的蛋白質，蛋白質過敏人羣過量食用是很容易誘發或者加重其不適症狀的，從而可能會引起起紅疹、腹瀉以及腹痛等不適症狀的發生，不利於他們的健康。
