鹹鴨蛋煮熟後能保存多久 鹹鴨蛋煮好了怎麼保存

在日常生活中，鹹鴨蛋是比較常見的一種食物，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼鹹鴨蛋煮熟後能放多久呢？鹹鴨蛋煮好了怎麼保存呢？

鹹鴨蛋煮熟後能保存多久

這個得取決存放的方式、溫度和醃製的鹹度。

煮熟的鹹鴨蛋常規鹹度的，沒有破皮，且煮後末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。

鹹鴨蛋煮好了怎麼保存

1、保鮮袋密封低溫保存

煮後末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。

2、冰箱冷藏保存

放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

3、真空處理

還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

鹹鴨蛋怎麼煮不破

鹹鴨蛋煮時先將蛋放入鍋中，再加入冷水，然後開火，燒開後再用小火煮，這樣破蛋少得很。

冷水煮不容易爆開。鹹鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。