有些人很喜歡吃秋葵，但是也有很多人不喜歡吃秋葵，我也想試一下秋葵到底好不好吃，聽說秋葵吃了很好，那麼秋葵有什麼功效？秋葵怎麼涼拌好吃？
秋葵中含有多糖形成的黏性液質，非常滑膩，且含有豐富的纖維素，食用之後能夠促進胃腸道蠕動，同時本身也一定的滑利性，對於燥熱便祕的人羣而言，吃秋葵有一定的緩解便祕效果。
秋葵中的粘性蛋白有助於養腎生精，秋葵有壯陽健腎、增強人體免疫功能的作用，對腎虛、腎功能減退者有好處，是一種適宜營養保健的蔬菜。
秋葵中富含維生素C、可溶性纖維和植物黃銅，對皮膚有很好的保護作用，能增進皮膚的美白和嫩滑，還有維持內分泌平衡和抗衰老的作用。
秋葵性寒，其中含有黏性液質，炒熟後的秋葵，吃起來非常的爽滑，有一定的清熱利咽效果，適合在炎熱的夏季食用，對於咽乾口渴也有一定的緩解作用。
秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，並含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，對於輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等有一定的作用。
秋葵中富含纖維素以及蛋白質等成分，吃多了可能會加重胃腸道負擔，而且秋葵性寒，腸胃虛寒的人一次吃太多還可能會加重脾胃寒涼的症狀，，吃多了秋葵可能會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的症狀。
材料：秋葵、蒜、醋、鹽、糖、生抽、蔥、生薑、幹辣椒。
1、首先將秋葵洗乾淨，去頭去尾。
2、鍋中放水，燒開，然後將秋葵放進去焯熟。
3、將蒜、蔥、姜、幹辣椒都洗淨切好，備用。
4、鍋中下油，燒熱，將蒜、蔥、姜、幹辣椒下鍋爆香，加入適量調料。
5、焯熟後的秋葵可以改到，切好後襬盤。
6、然後將調好的醬汁淋在秋葵上即可。
