秋葵是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃秋葵，我也挺喜歡吃秋葵的，聽說秋葵蒸雞蛋挺好吃的，秋葵蒸雞蛋功效與作用是什麼呢？
秋葵中含有大量的粘液蛋白、維生素、礦物質，碳水化合物等營養成分，是一種高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量的食物，雞蛋是優質蛋白的良好來源，食用秋葵蒸雞蛋可以爲身體補充營養、增強身體的免疫能力。
在秋葵粘液中含有豐富的蛋白質，還含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等成分，雞蛋中含有豐富的維生素、礦物質、卵磷脂、蛋白質等營養成分，經常食用秋葵蒸雞蛋可以幫助消化、增強體魄，還能起到補充體力、消除疲勞的功效。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養成分，秋葵蒸雞蛋口感軟嫩，食用後可以促進唾液和胃酸的分泌，由於口感比較的細嫩，適量食用還能增強胃部的吸收功能；而秋葵中含有的有機酸和果膠可以促進食慾，並且保護腸胃免受傷害。
秋葵中含有粘液物質和纖維素，秋葵蒸雞蛋口感較爲爽滑，食用後可以幫助腸胃進行消化，對於胃潰瘍等腸胃疾病有輔助治療作用，而且，秋葵粘液中的粘液蛋白是可以保護腸胃的壁的，可以幫助促進消化、提高食慾。
不需要削皮，清洗乾淨即可。
嫩秋葵的皮吃起來非常的脆嫩，食用後嘴裏無渣，因此，食用秋葵的時候不需要進行削皮處理，如果是老秋葵的話，食用口感會比較的粗糙，吃起來會覺得扎嘴，因此，老秋葵一般不直接食用，而是曬乾了泡水或者煲湯飲用。
