秋葵營養豐富，吃了對人體有很多好處，有“蔬菜王”的稱號，很多人都喜歡吃水煮秋葵，那麼秋葵白水煮多長時間？水煮秋葵有什麼功效與作用呢？
秋葵是容易熟的一種蔬菜，一般煮3-5分鐘即可。白水煮秋葵一般只要把秋葵煮到顏色變深即可食用，若是再繼續煮，會把秋葵煮老，口感就不那麼好了。
秋葵中含有牛乳聚糖、果膠等營養成分，有助於推進腸胃蠕動，促進消化的作用，還有保護胃黏膜的功效。
秋葵中含有豐富維生素A、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，維生素A和胡蘿蔔素含量在蔬菜中居首位，有助於保護視網膜、保護視力和，還有預防白內障功效。
秋葵中富含維生素C、可溶性纖維和植物黃銅，對皮膚有很好的保護作用，能增進皮膚的美白和嫩滑，還有維持內分泌平衡和抗衰老的作用。
秋葵中的粘性蛋白有助於養腎生精，秋葵有壯陽健腎、增強人體免疫功能的作用，對腎虛、腎功能減退者有好處，是一種適宜營養保健的蔬菜。
若是將秋葵焯水後還會殘留苦味，可以把秋葵洗淨後，用淡鹽水浸泡10分鐘，泡好後去蒂，再放入燒好的沸水中煮，放入少量食鹽，燙1-2分鐘撈出，放入涼水中過一遍，就可以去除苦澀的味道了。
秋葵本身生吃是有苦味或澀味的，若是沒有煮熟會苦是正常的，建議下次煮秋葵時間可以適當延長，煮到秋葵整個顏色都變深再出鍋食用。
秋葵一般情況下用開水煮，秋葵很容易熟，用開水煮還能去除秋葵的苦味，在開水中煮3-5分鐘即可食用，若是放在冷水中煮，秋葵煮的時間會變長，而且時間太長煮出來的秋葵會很黏膩不夠清爽，吃起來口感也不會好。
