秋葵是一種營養物質恨豐富的蔬菜，長得很像辣椒，今天買了一些秋葵回來，想問一下秋葵煮多久才熟？秋葵要切了再煮嗎？
秋葵是一種比較容易熟的蔬菜，若是直接用水煮的話，通常只需要煮2-3分鐘即可，煮過的秋葵口感會更清爽，時間剛剛好也不會讓其中的營養物質流失，秋葵一般煮2-3分鐘就可以了。
秋葵不用切就可以煮。
秋葵中含有很多多糖形成的黏性物質以及蛋白質、糖類、纖維素、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，若是將秋葵切了再煮，其中的營養物質很容易流失到水中，很多時候沒有切開，就是爲了儘可能保留秋葵中的營養物質，所以建議秋葵不要切就能煮。
秋葵中含有豐富的維生素A和維生素C，這兩種維生素具有超強的抗氧化性，可以清除體內的自由基，經常秋葵可以使皮膚具有光澤、更加細嫩，從而達到美容養顏的效果。
秋葵中含有大量的纖維素和可溶性蛋白，是典型的高營養、低熱量食物，經常秋葵可以幫助消瘦體脂，結合適當的運動更是能夠起到減肥瘦身的作用。
秋葵中的粘性蛋白有助於養腎生精，秋葵有壯陽健腎、增強人體免疫功能的作用，對腎虛、腎功能減退者有好處，是一種適宜營養保健的蔬菜。
秋葵屬性偏寒涼，正常食用後，身體會有寒涼之氣，而脾胃虛寒的人羣若是大量食用，可能會引起腹痛、腹瀉等不適症狀，還可能會加重脾胃虛寒的情況。
秋葵中含有較多的草酸，患有腎結石的人羣食用後，草酸會與體內的鈣結合容易形成草酸鈣，形成結石，從而加重疾病，影響身體恢復，因此建議腎結石的人羣儘量少吃秋葵。
材料：秋葵、蒜蓉白糖、各種調料。
1、首先將秋葵洗淨去蒂，蒜拍碎。
2、鍋中放水，燒開，加入幾滴植物油和少許鹽。
3、將秋葵倒入鍋中焯一兩分鐘，撈出裝盤。
4、將醬油、適量白糖和鹽加適量清水攪拌均勻。
5、鍋中下油，將蒜蓉爆香，然後加入調好的調料倒入一起翻炒。
6、最後將醬汁淋在裝好盤的秋葵上即可食用。
材料：秋葵、雞蛋、蔥。
1、將秋葵洗乾淨後切成小塊，焯水後備用。
2、蔥洗淨後切成蔥末、雞蛋打開後攪拌均勻備用。
3、開火後倒油，將蛋液倒入鍋中翻炒，微微凝固後放入秋葵。
4、然後一起翻炒，等到秋葵微微變色後放入食鹽調味，出鍋前放入香蔥即可。
