秋葵湯多久比較合適 煮秋葵要不要去頭

秋葵平時多用來炒肉、蒸煮食用，都快吃膩了，想換個吃法，做個秋葵湯嚐嚐，不知道秋葵湯煮多久比較合適呢？

秋葵湯多久比較合適

5-6分鐘即可。

秋葵是一種錦葵科一年生草本植物，結的秋葵莢屬於蔬菜類，其外表顏色通常是翠綠色爲主，口感爽滑，味道甘甜，多用於炒肉、白灼等方法食用，如果用來煮湯的話，一般水開後放入鍋裏繼續煮5-6分鐘即可盛出。

秋葵煮太久會怎麼樣

1、口感軟爛

秋葵如果煮久了，其口感會變得軟爛，顏色也沒有那麼翠綠好看，吃起來味道還會有苦澀味道，十分影響美食體驗。

2、營養流失

秋葵煮的時間過長，裏面的維生素C、粘液蛋白等營養物質會流失較多，導致食用秋葵的營養下降。

煮秋葵要不要去頭

只需去除秋葵的果蒂即可。

煮秋葵的時候一般只需去除果蒂頭部分，無需切開，否則秋葵裏面的粘液蛋白會流失，而且煮好的秋葵會帶有水水的味道，並不大好吃，建議整個秋葵直接放入水裏煮爲好，煮的時候放入少量的鹽，有利於入味，加入適量的食用油，可起到固色作用，讓秋葵顏色翠綠好看。

煮秋葵怎麼做好吃

蔥香秋葵

材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克。

做法

1.將大蔥切成細絲泡在冷開水中， 紅辣椒切成小段。

2.燒鍋開水， 放入適量的鹽和幾滴油，將秋葵放入進去。

3.水再次開後煮上一、二分鐘， 就可以撈出了。

4.將焯過水的黃秋葵切成小段。

5.加入適量的生抽。

6.再將準備好的紅辣椒圈和大蔥絲擺放在表面。

7.鍋中放入適量的橄欖油燒熱。

8.油熱後用勺將熱油澆淋在大蔥絲上。

小提示

1.大蔥切成絲泡在冷水中能使得蔥絲打卷，放在菜品上更漂亮。

2.焯蔬菜時加入適量的鹽和幾滴油， 能使得蔬菜保持豔麗色彩。

3.蔬菜整個一起焯水後再解刀成需要的形狀，這樣減少營養的流失。